产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 清丰县食用菌产业发展服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250125 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 清丰榆黄蘑 | 产品类别 | 金顶侧耳 |
| 品种名称 | 榆黄蘑 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省濮阳市清丰县大屯乡贺庄村、阳邵镇范石村、六塔乡六塔村、马村乡南街、高堡乡时家庄、固城镇刘张庄村。 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 1400万棒 | 年商品量（吨） | 8200 |
| 产品外在特征 | 菌体覆瓦状丛生，菌盖呈扁扇形，色泽金黄，表面光滑，菌盖最大宽度2.3-5.6cm。菌肉白色，薄而脆，有清香味。菌柄白色,偏生，内实，基部相连，长2.5-5.5cm,粗0.5cm左右；菌褶白色，稍密。熟食口感脆嫩，微甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 清丰县昕丰食用菌专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省濮阳市清丰县大屯乡贺庄食用菌基地 | ||
| 生产经营单位 | 濮阳市三餐源食用菌有限公司 | ||
| 地址 | 清丰县阳邵镇范石村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.63 | 2.75 |
| 磷（mg/100g） | 117 | 100 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.63 | 2.75 |
| 磷（mg/100g） | 117 | 100 |
| 粗多糖（g/100g） | 0.464 | 0.144 |
| 呈味氨基酸总量（g/100g） | 1.16 | 0.94 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2024-00130
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 清丰榆黄蘑 |
| 申请单位名称： | 清丰县食用菌产业发展服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2025年04月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 清丰榆黄蘑 | 样品状态 | 鲜品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-26 | 规格重量 | 2kg |
| 样品品种 | 榆黄蘑 | 申请单位 | 清丰县食用菌产业发展服务中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
菌体覆瓦状丛生，菌盖呈扁扇形，色泽金黄，表面光滑，菌盖最大宽度2.3-5.6cm。菌肉白色，薄而脆，有清香味。菌柄白色，偏生，内实，基部相连，长2.5-5.5cm，粗0.5cm左右；菌褶白色，稍密。熟食口感脆嫩，微甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
食品研究与开发.2016,37(15)《林地遮阳网中3种侧耳属食用菌营养分析比较》；食药用菌.2013,21(05)《桑枝杆栽培优质榆黄蘑成分分析》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、磷、粗多糖、呈味氨基酸（天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、氨基酸分析仪、分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.63g/100g | 2.75g/100g | 优于参照值 | |
| 磷 | 117mg/100g | 100mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 粗多糖 | 0.464g/100g | 0.144g/100g | 优于参照值 | |
| 呈味氨基酸总量 | 1.16g/100g | 0.94g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 清丰榆黄蘑在河南省清丰县独特的生产环境下，具有菌体覆瓦状丛生，菌盖扁扇形，色泽金黄，表面光滑，菌肉白色、薄而脆、有清香味，菌柄白色、偏生、内实，熟食口感脆嫩，微甜的感官特征，品质指标粗多糖、蛋白质、呈味氨基酸、元素磷含量均优于参照值。综合评价，清丰榆黄蘑符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||