产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 祁门县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241376 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 祁门安茶 | 产品类别 | 黑茶 |
| 品种名称 | 槠叶种 | 收获时间 | 3-6月 |
| 主要产地 | 安徽省黄山市祁门县祁山镇、小路口镇、金字牌镇、平里镇、历口镇、闪里镇、安凌镇、大坦乡、凫峰乡、柏溪乡、塔坊乡、祁红乡、溶口乡、芦溪乡、渚口乡、古溪乡、新安乡、箬坑乡。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 600公顷 | 年商品量（吨） | 1200 |
| 产品外在特征 | 祁门安茶外形紧结匀齐，色黑褐尚润，香气高长有槟榔香，汤色橙黄明亮。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 祁门县一枝春茶厂 | ||
| 地址 | 安徽省黄山市祁门县芦溪乡芦溪村 | ||
| 生产经营单位 | 祁门县艺岁坊茶业有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省黄山市祁门县祁山镇光明村 | ||
| 生产经营单位 | 祁门县祁百香家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省黄山市祁门县芦溪乡芦溪村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-10-17 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水浸出物（%） | 50.5 | ≥ 30 |
| 游离氨基酸（%） | 2.2 | ≥ 2.0 |
| 茶多酚（%） | 5.6 | ≥ 5.0 |
| 茶褐素（%） | 11.9 | ≥ 10.0 |
| 锌（mg/kg） | 37 | ≥ 35 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：049-2024-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 祁门安茶 |
| 申请单位名称： | 祁门县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 安徽农业大学 |
| 报告日期： | 2024年06月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省合肥长江西路130号
邮 政 编 码：
电 话：0551-65786296
传 真：0551-65786296
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 祁门安茶 | 样品状态 | 成品茶，竹篓装 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-20 | 规格重量 | 1100 g |
| 申请单位 | 祁门县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
祁门安茶用竹篓包装，外形紧结匀齐，色黑褐尚润，香气高长有槟榔香，汤色橙黄明亮。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（农质安法[2019]116号）；DB34T1841-2019地理标志产品安茶；GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定；GB/T8314-2013茶游离氨基酸总量的测定；GB/T8313-2018茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法；NY/T3675-2020红茶中茶红素和茶褐素含量的测定分光光度法 | 评价鉴定 项目 |
水分、水浸出物、游离氨基酸、茶多酚、茶褐素、微量元素 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪；紫外分光光度计；电感耦合等离子色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 6.67% | ≤ 13% | 符合参照值 | |
| 水浸出物 | 50.5% | ≥ 30% | 优于参照值 | |
| 游离氨基酸 | 2.2% | ≥ 2.0% | 大于参照值 | |
| 茶多酚 | 5.6% | ≥ 5.0% | 符合参照值 | |
| 茶褐素 | 11.9% | ≥ 10.0% | 优于参照值 | |
| 锌 | 37mg/kg | ≥ 35mg/kg | 优于参照值 | |
| 铁 | 13mg/100g | /mg/100g | / | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 祁门安茶在祁门县独特的地理环境下，呈现出独特的感官和营养品质，是安徽省祁门县特产。祁门安茶用竹篓包装，外形紧结匀齐，色黑褐尚润，香气高长有槟榔香，汤色橙黄明亮，口感醇甘清凉，绵柔润滑。其水分、水浸出物、游离氨基酸、茶多酚、茶褐素、锌和铁基础及特征营养指标均优于参照值，符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定要求。 | |||