产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 阳山县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20190366 | ||
| 颁证日期 | 2019-12-16 | 有效日期 | 2026-12-15 |
| 产品名称 | 阳山鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 阳山鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省清远市阳山县，共13个镇，56个村 | 生产历史（年） | 272 |
| 生产规模 | 20万羽 | 年商品量（吨） | 600 |
| 产品外在特征 | 阳山鸡属三黄鸡种，胸深而身躯长，背平，头稍大，翘翅、主翼羽和主尾羽短或缺，喙、皮、脚均为黄色。母鸡单只重1500~1750g，公鸡单只重2000~2250g，肌肉丰满，皮薄骨细。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 阳山县江英旭峰家禽养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 阳山县江英镇大桥村 | ||
| 生产经营单位 | 阳山县盛态种养专业合作社 | ||
| 地址 | 阳山县大崀镇坑塘村委会旱一村 | ||
| 生产经营单位 | 阳山县天瑞然农业有限公司 | ||
| 地址 | 阳山县大崀镇 | ||
| 生产经营单位 | 阳山县江英镇春喜家庭农场 | ||
| 地址 | 江英镇 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2020-11-24 | 省级通过 | 2021-12-15 |
| 2021-12-09 | 省级通过 | 2022-12-15 |
| 2022-11-29 | 省级通过 | 2023-12-15 |
| 2023-12-01 | 省级通过 | 2024-12-15 |
| 2024-11-05 | 省级通过 | 2025-12-15 |
| 2025-12-15 | 省级通过 | 2026-12-15 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 3390 | 3080 |
| 组氨酸（mg/100g） | 1270 | 583 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.6 | 20.3 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 3390 | 3080 |
| 组氨酸（mg/100g） | 1270 | 583 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.6 | 20.3 |
| 胆固醇（mg/100g） | 42.4 | 106 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：045-2025-00070
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 阳山鸡 |
| 申请单位名称： | 阳山县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
| 报告日期： | 2025年12月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省湛江市霞山区人民大道南48号
邮 政 编 码：
电 话：0759-2228505
传 真：0759-2090527
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 阳山鸡 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-29 | 规格重量 | 4只 |
| 样品品种 | 阳山鸡 | 申请单位 | 阳山县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品体型中等，具有喙黄、胫黄、羽黄的“三黄”特征，单冠直立，鸡冠、肉髯和耳叶均呈红色。胴体黄色，肌肉按压有弹性。熟制后肉质嫩滑，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版第六版第二册091101X | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、谷氨酸、组氨酸、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 谷氨酸 | 3390mg/100g | 3080mg/100g | 优于参照值 | |
| 组氨酸 | 1270mg/100g | 583mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 22.6g/100g | 20.3g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 42.4mg/100g | 106mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在阳山县范围内在其独特的生产环境下，具有胴体黄色，肌肉按压有弹性，熟制后肉质嫩滑、味道鲜美等感官品质特征；内在品质蛋白质、谷氨酸和组氨酸优于参照值，特色品质胆固醇优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||