产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 城步苗族自治县农业农村水利局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240204 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 城步蜂蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 野桂花蜜 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 湖南省邵阳市城步苗族自治县白毛坪镇、茅坪镇、儒林镇、五团镇、丹口镇、兰蓉乡、西岩镇等乡镇下辖共约90个村居； | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 3.0万群 | 年商品量（吨） | 300 |
| 产品外在特征 | 由传统中华土蜂酿造，产品中的氨基酸、维生素、矿物质含量非常丰富；传统工艺割蜜，最大限度保持产品的本色，无任何添加；果糖和葡萄糖：68.9g/100g;蔗糖：1.58g/100g;水份：19.1%；羟甲基糖醛：1.9mg/kg;淀粉酶活性：16.8ml/(g.h);铅、氯霉素、甲硝唑，地美硝唑，等未检出；碳—4植物糖：<7% | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 湖南汇蜂农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 湖南省邵阳市城步苗族自治县儒林镇南山大道电商物流园（汇蜂农业发展有限公司） | ||
| 生产经营单位 | 城步茅坪镇仁群苗乡蜂业 | ||
| 地址 | 湖南省城步苗族自治县茅坪镇高坪村13组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-07 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-02-25 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（g/100g） | 15.7 | ≤ 24 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 63.7 | ≥ 60 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 5.6 | ≥ 4 |
| 羟甲基糠醛（mg/kg） | 7.8 | ≤ 40 |
| 山奈酚-3-O-β-D槐糖苷（mg/kg） | 6.24 | ≥ 1.57 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：015-2023-00003
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 城步蜂蜜 |
| 申请单位名称： | 城步苗族自治县农业农村水利局 |
| 评价鉴定机构名称： | 农业农村部蜂产品质量安全风险评估实验室（北京） |
| 报告日期： | 2024年01月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区圆明园西路2号中国农业科学院蜜蜂研究所
邮 政 编 码：
电 话：010-62594643
传 真：010-62594643
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 城步蜂蜜 | 样品状态 | 浅琥珀色 液态 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-09-15 | 规格重量 | 散装 400g |
| 申请单位 | 城步苗族自治县农业农村水利局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
蜂蜜呈浅琥珀色，粘稠流体状，有特有的自然花香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB14963-2011、GH/T18796-2012、参考文献 | 评价鉴定 项目 |
淀粉酶活性、水分、羟甲基糠醛、果糖和葡萄糖、蔗糖、山奈酚-3-O-β-D槐糖苷 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 15.7g/100g | ≤ 24g/100g | 符合参考值要求 | |
| 果糖和葡萄糖 | 63.7g/100g | ≥ 60g/100g | 优于参考值要求 | |
| 淀粉酶活性 | 5.6ml/(g∙h) | ≥ 4ml/(g∙h) | 优于参考值要求 | |
| 羟甲基糠醛 | 7.8mg/kg | ≤ 40mg/kg | 符合参考值要求 | |
| 山奈酚-3-O-β-D槐糖苷 | 6.24mg/kg | ≥ 1.57mg/kg | 优于参考值要求 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 野桂花蜂蜜呈浅琥珀色，质地粘稠且有光泽，有野桂花自然的芬芳香味，味道甜而不腻并略有微酸味，回味时有清爽的花香味。内在品质淀粉酶活性、水分、羟甲基糠醛、果糖和葡萄糖、蔗糖、山奈酚-3-O-β-D槐糖苷等优于同类参考值。 | |||