产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 安徽华栋山中鲜农业开发有限公司 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210999 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 山中鲜鸡 | 产品类别 | 鸡肉 |
| 品种名称 | 皖南三黄鸡（宣州鸡） | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省宣城市宣州区孙埠镇玉粒村 | 生产历史（年） | 38 |
| 生产规模 | 20万羽 | 年商品量（吨） | 240 |
| 产品外在特征 | 产品皮肤白色，爪胫黄色、细长，表皮紧致有弹性，肉色鲜亮，皮下脂肪黄色。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 安徽华栋山中鲜农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省宣城市宣宣州区孙埠镇兴隆南路186号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-10-08 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-09-07 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-06-14 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-09-24 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 肌苷酸（mg/g） | 2.7 | 2.9 |
| 锌（mg/kg） | 5.7 | 6.1 |
| 硒（μg/100g） | 20.0 | 18.0 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 66.3 | 62.8 |
| 苯丙氨酸（g/100g） | 1.05 | 1.45 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：074-2024-00003
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 山中鲜鸡 |
| 申请单位名称： | 安徽华栋山中鲜农业开发有限公司 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省家禽科学研究所 |
| 报告日期： | 2024年06月03日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省扬州市邗江区仓颉路58号
邮 政 编 码：
电 话：0514-85599093
传 真：0514-85599093
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 山中鲜鸡 | 样品状态 | 冷鲜、整鸡 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-20 | 规格重量 | 约1.3kg/只 |
| 申请单位 | 安徽华栋山中鲜农业开发有限公司 | ||
| 样品外在 特征描述 |
产品皮肤白色，爪胫黄色、细长，表皮紧致有弹性，肉色鲜亮，皮下脂肪黄色。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
与初次测定评价鉴定结果相比 | 评价鉴定 项目 |
肌苷酸、锌、硒、脂肪酸、氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪，原子吸收分光光度计，气相色谱仪，全自动氨基酸分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
可控 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 肌苷酸 | 2.7mg/g | 2.9mg/g | 与初次测定结果基本一致 | |
| 锌 | 5.7mg/kg | 6.1mg/kg | 与初次测定结果基本一致 | |
| 硒 | 20.0μg/100g | 18.0μg/100g | 与初次测定结果基本一致 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 66.3% | 62.8% | 与初次测定结果基本一致 | |
| 苯丙氨酸 | 1.05g/100g | 1.45g/100g | 略低于初次测定结果 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品爪胫细长，表皮紧致有弹性，肉色鲜亮，皮下脂肪黄色。具有肌苷酸，锌、硒、苯丙氨酸含量高和不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例高的特点。测定结果与初次测定结果基本一致。以上结果表明该产品具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||