产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 漳浦县前亭镇农业农村服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230436 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 前亭花蛤 | 产品类别 | 蛤 |
| 品种名称 | 花蛤 | 收获时间 | 2月-7月 |
| 主要产地 | 福建省漳州市漳浦县前亭镇庄厝村、后蔡村、江口村 | 生产历史（年） | 27 |
| 生产规模 | 5525吨 | 年商品量（吨） | 5525 |
| 产品外在特征 | 贝壳小而薄，呈长卵圆形，壳顶稍突出，于背缘靠前方微向前弯曲，放射肋细密，位于前、后部的较粗大，与同心生长轮脉交织成布纹状；贝壳表面有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹；蛤体饱满，具有花蛤类特有的气味，肉体柔软有弹性，中间呈乳白色，边沿呈米黄色，肉质鲜嫩，口感爽滑。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 漳浦县庄氏人和水产专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省漳州市漳浦县前亭镇庄厝村山埔顶164号 | ||
| 生产经营单位 | 漳浦县前亭惠德花蛤专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省漳州市漳浦县前亭镇庄厝村下蚵8号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-05-07 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-15 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-08-15 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 10.2 | 7.7 |
| 呈味氨基酸总量（g/100g） | 4.29 | 2.86 |
| 多不饱和脂肪酸/总脂肪酸（%） | 33.6 | 23.9 |
| 硒（mg/kg） | 0.37 | 0.2--1.5 |
| 铁（mg/kg） | 106 | 61 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2023-00023
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 前亭花蛤 |
| 申请单位名称： | 漳浦县前亭镇农业农村服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年07月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 前亭花蛤 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-28 | 规格重量 | 10.4 g/粒 |
| 申请单位 | 漳浦县前亭镇农业农村服务中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
贝壳小而薄，呈长卵圆形，壳顶稍突出，于背缘靠前方微向前弯曲，放射肋细密，位于前、后部的较粗大，与同心生长轮脉交织成布纹状；贝壳表面有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹；蛤体饱满，具有花蛤类特有的气味，肉体柔软有弹性，中间呈乳白色，边沿呈米黄色，肉质鲜嫩，口感爽滑。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码12-4-202；2、T/HNFX001-2017（v）富硒农产品硒含量要求。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪酸、铁和硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸自动分析仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 10.2g/100g | 7.7g/100g | 大于参照值 | |
| 呈味氨基酸总量 | 4.29g/100g | 2.86g/100g | 大于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸/总脂肪酸 | 33.6% | 23.9% | 大于参照值 | |
| 硒 | 0.37mg/kg | 0.2mg/kg--1.5mg/kg | 符合参照值 | |
| 铁 | 106mg/kg | 61mg/kg | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 贝壳小而薄，呈长卵圆形，壳顶稍突出，于背缘靠前方微向前弯曲，放射肋细密，位于前、后部的较粗大，与同心生长轮脉交织成布纹状；贝壳表面有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹；蛤体饱满，具有花蛤类特有的气味，肉体柔软有弹性，中间呈乳白色，边沿呈米黄色，肉质鲜嫩，口感爽滑，感官品质上乘；内在品质蛋白质、多不饱和脂肪酸占比、呈味氨基酸总量和铁等指标优于同类，硒的含量达到富硒农产品标准要求。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||