产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 沈丘县农产品质量安全检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230094 | ||
| 颁证日期 | 2023-05-09 | 有效日期 | 2027-05-08 |
| 产品名称 | 沈丘猪肉 | 产品类别 | 猪肉 |
| 品种名称 | 长白猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省周口市沈丘县石槽集乡肖营行政村。 | 生产历史（年） | 9002 |
| 生产规模 | 2.2万头 | 年商品量（吨） | 3300 |
| 产品外在特征 | 肌肉粉红色，皮下脂肪乳白色、有光泽，脂肪层较厚；肉质紧密弹性好，切面大理石花纹明显；煮食肉汤澄清透明，肥肉肥而不腻，瘦肉香嫩有嚼劲，富有香味和鲜味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 周口中科草生态科技有限公司 | ||
| 地址 | 河南省周口市沈丘县石槽集乡肖营行政村000号 | ||
| 生产经营单位 | 周口辉实农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 河南省周口市沈丘县石槽集乡肖营行政村001号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-05-11 | 省级通过 | 2025-05-08 |
| 2025-04-27 | 省级通过 | 2026-05-08 |
| 2026-01-28 | 省级通过 | 2027-05-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.0 | 19.6 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 65.9 | 57.7 |
| 肌内脂肪（g/100g） | 4.4 | ≥ 3.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.0 | 19.6 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 65.9 | 57.7 |
| 肌内脂肪（g/100g） | 4.4 | ≥ 3.0 |
| 胆固醇（mg/100g） | 48.5 | 55 |
| 维生素E (总和)（mg/100g） | 0.480 | 0.33 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2025-00179
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 沈丘猪肉 |
| 申请单位名称： | 沈丘县农产品质量安全检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2026年01月22日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 沈丘猪肉 | 样品状态 | 冰鲜带皮里脊 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-12-24 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 长白猪 | 申请单位 | 沈丘县农产品质量安全检测站 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
肌肉粉红色，皮下脂肪乳白色、有光泽，脂肪层较厚；肉质紧密弹性好，切面大理石花纹明显；煮食肉汤澄清透明，肥肉肥而不腻，瘦肉香嫩有嚼劲，富有香味和鲜味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）081129、DB43/T1192-2016沙子岭猪肉 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、肌内脂肪、不饱和脂肪酸比例、胆固醇、维生素E |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.0g/100g | 19.6g/100g | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 65.9% | 57.7% | 优于参照值 | |
| 肌内脂肪 | 4.4g/100g | ≥ 3.0g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 48.5mg/100g | 55mg/100g | 优于参照值 | |
| 维生素E (总和) | 0.480mg/100g | 0.33mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 沈丘猪肉在河南省沈丘县独特的生产环境下，具有肌肉粉红色，皮下脂肪层较厚、乳白色有光泽，肉质紧密弹性好，切面大理石花纹明显，煮食肉汤澄清透明，肥肉肥而不腻，瘦肉香嫩有嚼劲，富有香味和鲜味的感官特征；内在品质指标蛋白质、肌内脂肪、不饱和脂肪酸比例、胆固醇、维生素E含量均优于参照值。综合评价，沈丘猪肉持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||