产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 汤原县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250338 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 汤原木耳 | 产品类别 | 木耳 |
| 品种名称 | 黑威2108 | 收获时间 | 春耳5月-7月、秋耳9月-10月 |
| 主要产地 | 黑龙江省佳木斯市汤原县，汤旺乡、竹帘镇、香兰镇、汤原镇、胜利乡、太平川乡、鹤立镇、永发乡、吉祥乡、振兴乡10个乡镇共计 137个行政村和亮子河林场、黑金河林场、东风林场、腰营林场、团结林场、石场沟林场、木良林场、正阳林场八个林场。 | 生产历史（年） | 75 |
| 生产规模 | 142公顷 | 年商品量（吨） | 8200 |
| 产品外在特征 | “汤原木耳”耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲，耳正面黑褐色，有光泽，稍有脉状皱纹，耳背面呈灰白色，具有黑木耳应有的气味。发泡后富有弹性，耳片肥厚、质地柔软，口感润滑。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 黑龙江亮子奔腾生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 黑龙江省佳木斯市汤原县汤原镇 | ||
| 生产经营单位 | 黑龙江冰参雪鹿商贸有限公司 | ||
| 地址 | 黑龙江省佳木斯市汤原县太平川乡竹青村香山屯 | ||
| 生产经营单位 | 黑龙江佰禾坊农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 黑龙江省佳木斯市汤原县汤原镇合作村 | ||
| 生产经营单位 | 黑龙江省博泽容科技有限公司 | ||
| 地址 | 黑龙江省佳木斯市汤原县汤原镇一中巷西侧 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 11.2 | ≥ 7.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 11.2 | ≥ 7.0 |
| 总糖（以转化糖计）（%） | 73.4 | ≥ 22.0 |
| 钙（mg/kg） | 3275 | 2470 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：031-2025-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 汤原木耳 |
| 申请单位名称： | 汤原县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2025年08月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市学府路368号
邮 政 编 码：
电 话：0451-86623150
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 汤原木耳 | 样品状态 | 干木耳 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-12-31 | 规格重量 | 1kg |
| 样品品种 | 黑威2108 | 申请单位 | 汤原县农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲，耳正面黑褐色，有光泽，稍有脉状褶皱，耳背面呈灰白色。具有黑木耳应有的气味，发泡后富有弹性，耳片肥厚、质地柔软，口感润滑。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T6192-2019《黑木耳》；中国食物成分表标准版（第6版第一册）051013（木耳（干）） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、总糖(以转化糖计)、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、紫外分光光度计、电感耦合等离子体质谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件和要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 11.2g/100g | ≥ 7.0g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 总糖（以转化糖计） | 73.4% | ≥ 22.0% | 优于参照值 | |
| 钙 | 3275mg/kg | 2470mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品产自汤原县独特生产环境下，具有耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲，耳正面黑褐色，有光泽，稍有脉状褶皱，耳背面呈灰白色，具有黑木耳应有的气味，发泡后富有弹性，耳片肥厚、质地柔软，口感润滑等外在感官特征，内在品质蛋白质、总糖（以转化糖计）、钙均优于参照值。符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||