产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 佛山市高明区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250585 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 高明合水生姜 | 产品类别 | 姜 |
| 品种名称 | 合水生姜 | 收获时间 | 12月-次年1月 |
| 主要产地 | 广东省佛山市高明区更合镇巨泉村、更合镇水井村、更合镇吉田村、更合镇香山村、更合镇田村 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 100.2公顷 | 年商品量（吨） | 2450 |
| 产品外在特征 | 该产品呈不规则扁平状，分枝较多，单株根茎重约130g～700g；环节明显，节间短，表皮粗糙有纹路，呈土黄色；质地坚韧，断面呈黄色，有纤维感，辛辣味浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 佛山市禾田生态农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 佛山市高明区更合镇田村井坑（土名）自编1号 | ||
| 生产经营单位 | 佛山市高明区更合农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 佛山市高明区更合镇合瑶路181号1座首层第1卡铺（住所申报） | ||
| 生产经营单位 | 佛山市高明区合朝农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 更合镇香山村委会香山街4号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.1 | ≥ 1.1 |
| 钙（mg/kg） | 150 | ≥ 130 |
| 粗纤维（%） | 1.2 | ≤ 8.5 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.1 | ≥ 1.1 |
| 钙（mg/kg） | 150 | ≥ 130 |
| 粗纤维（%） | 1.2 | ≤ 8.5 |
| 6-姜辣素（%） | 0.165 | ≥ 0.050 |
| 8-姜酚和10-姜酚总量（%） | 0.041 | ≥ 0.040 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2025-00076
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 高明合水生姜 |
| 申请单位名称： | 佛山市高明区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 高明合水生姜 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-24 | 规格重量 | 3.0kg |
| 样品品种 | 合水生姜 | 申请单位 | 佛山市高明区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品呈不规则扁平状，分枝较多，单株根茎重约130g～700g；环节明显，节间短，表皮粗糙有纹路，呈土黄色；质地坚韧，断面呈黄色，有纤维感，辛辣味浓。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中华人民共和国药典（2020年版一部）、全国地理标志农产品信息网《罗盘山生姜》、《凯里生姜》、《西坝生姜》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、钙、粗纤维、6-姜辣素、8-姜酚和10-姜酚总量 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、全自动凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.1g/100g | ≥ 1.1g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 150mg/kg | ≥ 130mg/kg | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 1.2% | ≤ 8.5% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 6-姜辣素 | 0.165% | ≥ 0.050% | 优于参照值 | |
| 8-姜酚和10-姜酚总量 | 0.041% | ≥ 0.040% | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在佛山市高明区区域范围内独特的生产环境下，具有质地坚韧，辛辣味浓等感官特征；具有蛋白质、钙和6-姜辣素含量高，粗纤维含量低等营养品质特征；优于同类产品，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||