产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 枣强县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240475 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 枣强羊肚菌 | 产品类别 | 羊肚菌 |
| 品种名称 | 昆植2号羊肚菌、六妹羊肚菌、七妹羊肚菌 | 收获时间 | 4月 |
| 主要产地 | 河北省衡水市枣强县八里庄村 | 生产历史（年） | 1 |
| 生产规模 | 53公顷 | 年商品量（吨） | 600 |
| 产品外在特征 | 菇形完整，菇体周正，菌盖为浅褐色，近圆锥形，表面凹凸不平，有似羊肚状的凹坑，菌柄为淡黄色，近圆柱形，中空，带有浓郁的菌香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 枣强莘强瓜菜菌种植专业合作社 | ||
| 地址 | 衡水市枣强县八里庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-06-24 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 31.6 | 26.9 |
| 不溶性膳食纤维（g/100g） | 21.51 | 12.9 |
| 钙（mg/100g） | 122 | 87 |
| 硒（μg/100g） | 15 | 4.82 |
| 苏氨酸（g/100g） | 1.08 | 1.05 |
| 赖氨酸（g/100g） | 1.27 | 1.20 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2024-00094
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 枣强羊肚菌 |
| 申请单位名称： | 枣强县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2024年06月18日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 枣强羊肚菌 | 样品状态 | 形态、色泽正常、无霉变 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-24 | 规格重量 | 1.0kg |
| 申请单位 | 枣强县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
菇形完整，菇体周正，菌盖为浅褐色，近圆锥形，表面凹凸不平，有似羊肚状的凹坑，菌柄为淡黄色，近圆柱形，中空，带有浓郁的菌香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第一册、食品工业科技(滇西北地区四种羊肚菌营养成分分析比较，2012年1期第363-365页) | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、不溶性膳食纤维、钙、硒、苏氨酸、赖氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体发射光谱仪IE-2855、电子天平IE-2217等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 31.6 g/100g | 26.9g/100g | 优于参照值 | |
| 不溶性膳食纤维 | 21.51g/100g | 12.9 g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 122mg/100g | 87mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 15μg/100g | 4.82μg/100g | 优于参照值 | |
| 苏氨酸 | 1.08g/100g | 1.05g/100g | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1.27g/100g | 1.20g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在枣强县区域范围内在其独特的生产环境下，菇形完整，菇体周正，菌盖为浅褐色，近圆锥形，表面凹凸不平，有似羊肚状的凹坑，菌柄为淡黄色，近圆柱形，中空，带有浓郁的菌香味的感官品质，内在品质蛋白质、不溶性膳食纤维、钙、硒、苏氨酸和赖氨酸均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||