产品信息

颁证单位 农业农村部农产品质量安全中心
申请单位 中江县农业农村局
证书编号 CAQS-MTYX-20241666
颁证日期 2024-12-17 有效日期 2026-12-16
产品名称 中江土黑猪 产品类别 生猪
品种名称 川乡黑猪 收获时间 全年
主要产地 四川省德阳市中江县通济镇、黄鹿镇、富兴镇、南华镇、回龙镇、兴隆镇、龙台镇。 生产历史(年) 102
生产规模 1.55万头 年商品量(吨) 190
产品外在特征 脂肪白色,肌肉红色,有光泽,肉质紧密有韧性,纹理清晰;煮熟后,肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面,肉质细嫩,香气浓郁。

生产经营单位信息

生产经营单位 中江县绿环养殖有限公司
地址 四川省德阳市中江西通济镇苕坡村
生产经营单位 中江县富丽家园家庭农场
地址 四川省德阳市中江县龙台镇双龙九龙村4组
生产经营单位 德阳香满源农业有限公司
地址 四川省德阳市中江县富兴镇致富下街21号
生产经营单位 中江县白寨子小波家庭农场
地址 兴隆镇银河村
生产经营单位 四川凯城农业发展有限公司
地址 四川省德阳市中江县凯江镇大西街68号

年度确认信息

申请日期 审核状态 有效日期
2025-12-10 省级通过 2026-12-16

产品独特性营养品质

特征指标 实测值 类比参照值
蛋白质(g/100g) 21.1 17.9
氨基酸总量(g/100g) 19.7 16.8
鲜味氨基酸(g/100g) 5.32 4.48
油酸(占总脂肪酸)(%) 49.4 42.9

产品特性特点图片






营养品质评价鉴定报告

编号:007-2024-00085

全 国 名 特 优 新 农 产 品

营养品质评价鉴定报告

产品名称: 中江土黑猪
申请单位名称: 中江县农业农村局
评价鉴定机构名称: 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
报告日期: 2024年06月27日
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项

1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。

2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号(5位)组成。例:001-2018-00001。

3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行,确保样品具有代表性,能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。

4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。

5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。

6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。

7.对评价鉴定报告有异议,应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出,逾期不予受理。

 

评价鉴定机构地址:四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

邮 政 编 码:

电 话:028-84504144

传 真:028-84790687

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
样品名称 中江土黑猪 样品状态 冻样
收样日期 2024-04-29 规格重量 3kg
申请单位 中江县农业农村局
样品外在
特征描述
脂肪白色,肌肉红色,有光泽,肉质紧密有韧性,纹理清晰;煮熟后,肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面,肉质细嫩,香气浓郁。
评价鉴定
依据
《中国食物成分表》第6版第二册 评价鉴定
项目
蛋白质、氨基酸总量、鲜味氨基酸、油酸(占总脂肪酸)
所用主要
仪器设备
电子天平、凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪 实验环境
条件控制
情况
符合实验条件
产品独特性
营养品质
指标
实测值 类比参照值 单项结论
蛋白质 21.1g/100g 17.9g/100g 大于参考值
氨基酸总量 19.7g/100g 16.8g/100g 大于参考值
鲜味氨基酸 5.32g/100g 4.48g/100g 大于参考值
油酸(占总脂肪酸) 49.4% 42.9% 大于参考值
综合评价意见(对申请产品独特品质特征提出明确具体意见) 在中江县独特的生长环境下,该产品脂肪白色,肌肉红色,有光泽,肉质紧密有韧性,纹理清晰;煮熟后肉质细嫩,香气浓郁。具有氨基酸总量、蛋白质、鲜味氨基酸含量,油酸占总脂肪酸百分比高于参考同类猪肉的特征,具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。