产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 三都水族自治县种植业发展中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241778 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 三都香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 香菇 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 贵州省黔南布依族苗族自治州三都水族自治县周覃镇新园村、威农大坝。 | 生产历史（年） | 4 |
| 生产规模 | 150万棒 | 年商品量（吨） | 753 |
| 产品外在特征 | 三都香菇其外部感官特征具有外形呈伞形，菌柄长度≤菌盖直径，颜色分别为菌盖黄褐色，菌褶略带浅黄色，菌肉组织致密、韧性好，鲜品香味浓烈，切开后切面整齐细密，肉质薄脆，煮熟后香味明显，肉质鲜香柔嫩，汤色浅黄，有浓郁香味等特征。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 贵州永兴农业科技开发有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省黔南州三都水族自治县周覃镇拉近村 | ||
| 生产经营单位 | 三都水族自治县周覃镇三愿村股份经济合作社 | ||
| 地址 | 三都县周覃镇 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-09 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.87 | 2.2 |
| 钙（mg/100g） | 3.57 | 2 |
| 锌（mg/100g） | 0.787 | 0.66 |
| 多糖（g/100g） | 0.3 | 0.252 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.255 | 0.19 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：062-2023-00011
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 三都香菇 |
| 申请单位名称： | 三都水族自治县种植业发展中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 贵州省检测技术研究应用中心 |
| 报告日期： | 2023年10月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：贵州省贵阳市白云区白沙路388号
邮 政 编 码：
电 话：0851-84405152
传 真：0851-85895324
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 三都香菇 | 样品状态 | 散装，状态完好。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-13 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 三都水族自治县种植业发展中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
三都香菇外形呈伞形，菌柄长度≤菌盖直径，颜色分别为菌盖黄褐色，菌褶略带浅黄色，菌肉组织致密、韧性好，鲜品香味浓烈，切开后切面整齐细密，肉质薄脆，煮熟后香味明显，肉质鲜香柔嫩，汤色浅黄，有浓郁香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版第6版、王英杰、邹大伦《贵州高寒地区马桑香菇的调查》食用菌科技、阮海星、张卫国、付家华，等《香菇多糖及营养成分分析》微量元素与健康研究。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、钙、锌、多糖、维生素B2。 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电感耦合等离子体质谱仪、电热鼓风干燥箱、液相色谱仪FLD。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.87g/100g | 2.2g/100g | 大于参考值 | |
| 钙 | 3.57mg/100g | 2mg/100g | 大于参考值 | |
| 锌 | 0.787mg/100g | 0.66mg/100g | 大于参考值 | |
| 多糖 | 0.3g/100g | 0.252g/100g | 大于参考值 | |
| 维生素B2 | 0.255mg/100g | 0.19mg/100g | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在三都县范围内，在其独特的生长环境下，三都香菇其外部感官特征具有外形呈伞形，菌柄长度≤菌盖直径，颜色分别为菌盖黄褐色，菌褶略带浅黄色，菌肉组织致密、韧性好，鲜品香味浓烈，切开后切面整齐细密，肉质薄脆，煮熟后香味明显，肉质鲜香柔嫩，汤色浅黄，有浓郁香味等特征。其内在品质蛋白质、钙、锌、多糖、维生素B2含量均高于参考值，综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||