产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 漳浦县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240115 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 石榴填鸭肝 | 产品类别 | 鸭肉 |
| 品种名称 | 骡鸭 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省漳州市漳浦县石榴镇石榴村、梅东村、梅西村、梅北村、长兴村、田寮村、东山村、玳瑁村、下车村、温斗村、芳林村、胜利村、象牙村、崎溪村、攀龙村、龙岭村、山城村、车本村；旧镇镇梅竹村；霞美镇霞美村；盘陀镇盘陀村 | 生产历史（年） | 280 |
| 生产规模 | 120万羽 | 年商品量（吨） | 600 |
| 产品外在特征 | 色泽均匀一致，呈浅粉色，脂肪呈乳白色，润滑而有光泽，结构紧凑致密，有弹性，表面清洁干净，不粘手，不粘连，有鸭肝的气味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 漳州梅鸿食品有限公司 | ||
| 地址 | 福建省漳州市漳浦县绥安镇工业南路东33-57号104室 | ||
| 生产经营单位 | 漳浦县竹煌家庭农场 | ||
| 地址 | 福建省漳州市漳浦县盘陀镇东林村15号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-07 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-01-30 | 省级通过 | 2027-04-21 |
| 2026-01-30 | 审核中 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 53.2 | 55.52 |
| 呈味氨基酸/总氨基酸（%） | 54.3 | 51.88 |
| 锌（mg/kg） | 7.01 | 1.23±0.03 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00078
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 石榴填鸭肝 |
| 申请单位名称： | 漳浦县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年07月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 石榴填鸭肝 | 样品状态 | 肌肉颜色正常，无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-30 | 规格重量 | 1.2kg |
| 申请单位 | 漳浦县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
色泽均匀一致，呈浅粉色，脂肪呈乳白色，润滑而有光泽，结构紧凑致密，有弹性，表面清洁干净，不粘手，不粘连，有鸭肝的气味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
动物营养学报(鸭肥肝和鹅肥肝的氨基酸、脂肪酸营养价值及质构特性比较,2018,30(12):4954-4963) | 评价鉴定 项目 |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、呈味氨基酸/总氨基酸、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪IE-4816、电子天平IE-2771等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 53.2% | 55.52% | 小于参照值 | |
| 呈味氨基酸/总氨基酸 | 54.3% | 51.88% | 优于参照值 | |
| 锌 | 7.01mg/kg | 1.23±0.03mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在漳浦县区域范围内在其独特的生产环境下，具有色泽均匀一致，呈浅粉色，脂肪呈乳白色，润滑而有光泽，结构紧凑致密，有弹性，表面清洁干净，不粘手，不粘连，有鸭肝的气味的感官品质，内在品质呈味氨基酸/总氨基酸、锌均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||