产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 仁化县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200682 | ||
| 颁证日期 | 2020-12-25 | 有效日期 | 2026-12-24 |
| 产品名称 | 扶溪大米 | 产品类别 | 大米 |
| 品种名称 | 百香粘139 | 收获时间 | 7月、11月 |
| 主要产地 | 广东省韶关市仁化县扶溪镇古夏村、紫岭村、扶中村 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 684.13公顷 | 年商品量（吨） | 5000 |
| 产品外在特征 | 扶溪大米米粒细长，平均长6.7mm、长宽比为3.4、千粒重为16.6g，外观晶莹剔透，油润饱满，垩白少，气味清香。熟饭绵糯甘甜，细腻软香，米质纯正、质粒完整、晶莹剔透、香味浓郁、口感极佳。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 仁化县子明优质水稻农民专业合作社 | ||
| 地址 | 仁化县麻塘农场 | ||
| 生产经营单位 | 仁化县扶溪镇绿色农业有限公司 | ||
| 地址 | 韶关市仁化县扶溪镇特色农产品展示中心 | ||
| 生产经营单位 | 仁化县扶溪镇云凤家庭农场 | ||
| 地址 | 仁化县扶溪镇 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-12-06 | 省级通过 | 2022-12-24 |
| 2022-09-26 | 省级通过 | 2023-12-24 |
| 2023-12-07 | 省级通过 | 2024-12-24 |
| 2024-12-23 | 省级通过 | 2025-12-24 |
| 2025-10-29 | 省级通过 | 2026-12-24 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 直链淀粉（%） | 14.74 | 13.0--22.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 6.1 | ≥ 6.0 |
| 胶稠度（mm） | 77.0 | ≥ 60.0 |
| 碱消值（级） | 6.2 | ≥ 6.0 |
| 垩白度（%） | 2.5 | ≤ 5.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2023-00168
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 扶溪大米 |
| 申请单位名称： | 仁化县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年09月27日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 扶溪大米 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-07-24 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 仁化县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品米粒细长，平均粒径1.5mm，平均粒长7.3mm，长宽比4.7，千粒重16.8g；米粒半透明，质地坚硬。熟制后油润软滑，米气浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T595-2022《食用籼米》、GB/T1354-2018《大米》 | 评价鉴定 项目 |
直链淀粉、蛋白质、胶稠度、碱消值、垩白度 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 直链淀粉 | 14.74% | 13.0%--22.0% | 符合参照值 | |
| 蛋白质 | 6.1g/100g | ≥ 6.0g/100g | 符合参照值 | |
| 胶稠度 | 77.0mm | ≥ 60.0mm | 大于参照值 | |
| 碱消值 | 6.2级 | ≥ 6.0级 | 符合参照值 | |
| 垩白度 | 2.5% | ≤ 5.0% | 小于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在仁化县地域范围内独特的生产环境下，具有米粒细长、熟制后油润软滑、香气浓郁等感官品质特征；具有胶稠度大、直链淀粉和蛋白质含量适中、垩白度低等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||