产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 大竹县香椿产业协会 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210171 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2027-04-15 |
| 产品名称 | 大竹香椿 | 产品类别 | 香椿 |
| 品种名称 | 巴山椿芽 | 收获时间 | 2月至8月份 |
| 主要产地 | 四川省达州市大竹县杨家镇（皂角村、龙台村、栏岭村、野坪村）；清河镇（柏家村、洪福村、农新村）；石河镇（新华村、白羊村、二郎社区、新建村、双拱村、兴隆村、前进村、望江社区、五通村、严家桥村、中峰村、松坪村、大湾村）；月华镇（蔡家庵村、九银村、玉皇庙村、井岗村）；文星镇（莲花（大安）村、龙门村、文星（复兴）村、方斗（杜家）村、桂林社区和成龙社区） | 生产历史（年） | 700 |
| 生产规模 | 7333公顷 | 年商品量（吨） | 100000000 |
| 产品外在特征 | 色泽呈紫红色、有光泽，均长10cm；梗质鲜嫩、梗叶完整、无木质纤维；食用口感鲜嫩、脆爽，具香椿特有浓郁香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 四川图拉香实业有限公司 | ||
| 地址 | 大竹县东湖大道东一段 | ||
| 生产经营单位 | 大竹福源堂农业专业合作社 | ||
| 地址 | 大竹县东湖大道东一段 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-03-18 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-02-23 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-04-10 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-03-18 | 省级通过 | 2026-04-15 |
| 2026-04-08 | 省级通过 | 2027-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 4.74 | 1.48 |
| 蛋白质（g/100g） | 6.2 | 4.0 |
| 维生素C（mg/100g） | 104 | 40.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2024-00038
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 大竹香椿 |
| 申请单位名称： | 大竹县香椿产业协会 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年04月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 大竹香椿 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-15 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 大竹县香椿产业协会 | ||
| 样品外在 特征描述 |
呈紫红色，颜色鲜亮、有光泽，叶面油润光滑，芽长4.5-7cm；芽质鲜嫩，梗叶完整；食用口感细腻、脆嫩爽口，香气浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第6版第一册、《DB13/T2915-2018地理标志产品鹿泉香椿》 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸总量、鲜味氨基酸、蛋白质、维生素C、维生素E |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、氨基酸分析仪、凯氏定氮仪、荧光分光光度计、高效液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 氨基酸总量 | 4.74g/100g | 1.48g/100g | 大于参考值 | |
| 鲜味氨基酸 | 1.81g/100g | 0.56g/100g | 大于参考值 | |
| 蛋白质 | 6.2g/100g | 4.0g/100g | 大于参考值 | |
| 维生素C | 104mg/100g | 40.0mg/100g | 大于参考值 | |
| 维生素E | 2.22mg/100g | 0.99mg/100g | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在大竹县独特的生产环境下，该产品呈紫红色，颜色鲜亮、有光泽，叶面油润光滑，芽质鲜嫩，梗叶完整，食用口感细腻、脆嫩爽口，香气浓郁；具有氨基酸总量、鲜味氨基酸、蛋白质、维生素C和维生素E含量高于参考同类香椿的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||