产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 尖扎县农牧业综合服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251673 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 尖扎鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 海兰褐 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 青海省黄南藏族自治州尖扎县康杨镇夏藏滩六村、能科乡下扎村、马克唐镇加让村 | 生产历史（年） | 14 |
| 生产规模 | 12万羽 | 年商品量（吨） | 2200 |
| 产品外在特征 | 鸡蛋蛋壳洁净，完整，呈规则卵圆形，表面呈红褐色，蛋黄为橙黄色，居中，轮廓较清晰，蛋白澄清透明，稀稠分明。熟制后，蛋白口感嫩滑，蛋黄呈细腻的沙沙的口感，带有一丝鸡蛋的天然香气。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 尖扎东阁尔生态农牧业专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省黄南藏族自治州尖扎县能科乡下扎村村民委员会 | ||
| 生产经营单位 | 尖扎县佳农养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省黄南藏族自治州尖扎县马克唐镇人民街9-20号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 62.5 | 34.3 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.404 | 0.20 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 62.5 | 34.3 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.404 | 0.20 |
| 胆固醇（mg/100g） | 348 | 648 |
| 卵磷脂（g/100g） | 2.25 | 2.17 |
| 维生素E（mg/100g） | 2.23 | 1.14 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2025-00277
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 尖扎鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 尖扎县农牧业综合服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年12月03日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 尖扎鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜、完整、无破损 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-13 | 规格重量 | 860g |
| 样品品种 | 海兰褐 | 申请单位 | 尖扎县农牧业综合服务中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
鸡蛋蛋壳洁净，完整，呈规则卵圆形，表面呈红褐色，蛋黄为橙黄色，居中，轮廓较清晰，蛋白澄清透明，稀稠分明。熟制后，蛋白口感嫩滑，蛋黄呈细腻的沙沙的口感，带有一丝鸡蛋的天然香气。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第二册、饲料博览（固原地区朝那鸡鸡蛋的品质分析，2022年1期第53-56页） | 评价鉴定 项目 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、维生素B2、胆固醇、卵磷脂、维生素E |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪IE-1885、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 62.5% | 34.3% | 优于参照值 | |
| 维生素B2 | 0.404mg/100g | 0.20mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 348mg/100g | 648mg/100g | 优于参照值 | |
| 卵磷脂 | 2.25g/100g | 2.17g/100g | 大于参照值 | |
| 维生素E | 2.23mg/100g | 1.14mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在尖扎县域范围内独特的生产环境下，具有鸡蛋蛋壳洁净，完整，呈规则卵圆形，表面呈红褐色，蛋黄为橙黄色，居中，轮廓较清晰，蛋白澄清透明，稀稠分明；熟制后，蛋白口感嫩滑，蛋黄呈细腻的沙沙的口感，带有一丝鸡蛋的天然香气的感官品质，内在品质卵磷脂符合参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、维生素B2、胆固醇和维生素E均优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||