产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 韶关市曲江区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200356 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2027-09-16 |
| 产品名称 | 火山粉葛 | 产品类别 | 葛 |
| 品种名称 | 粉葛 | 收获时间 | 每年12月至翌年1月 |
| 主要产地 | 广东省韶关市曲江区大塘镇塘口村、火山街竹园村 | 生产历史（年） | 35 |
| 生产规模 | 270公顷 | 年商品量（吨） | 2430 |
| 产品外在特征 | 火山粉葛为纺锤型，单个重350-600g，长约20-30cm，粗约4-8cm，块茎须根少；表皮粗糙微皱，呈土褐色或土黄色；肉质乳白色，葛味浓；烹熟后口感绵软清甜，带糯性，少渣。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 韶关市曲江区竹园火山粉葛专业合作社 | ||
| 地址 | 韶关市曲江区大塘镇竹园村委会 | ||
| 生产经营单位 | 韶关市竹园火山粉葛农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 韶关市曲江区大塘镇竹园村委会办公楼101号房 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-08-18 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-06-30 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-12-26 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-08-01 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-09-12 | 省级通过 | 2026-09-16 |
| 2026-04-15 | 省级通过 | 2027-09-16 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.45 | 2.08 |
| 淀粉（g/100g） | 30.0 | ≥ 20.0 |
| 可溶性固形物（%） | 13.6 | ≥ 7.0 |
| 粗纤维（%） | 1.0 | ≤ 1.1 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.45 | 2.08 |
| 淀粉（g/100g） | 30.0 | ≥ 20.0 |
| 可溶性固形物（%） | 13.6 | ≥ 7.0 |
| 粗纤维（%） | 1.0 | ≤ 1.1 |
| 还原糖（g/100g） | 0.66 | 0.51 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2026-00035
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 火山粉葛 |
| 申请单位名称： | 韶关市曲江区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2026年03月31日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 火山粉葛 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2026-02-02 | 规格重量 | 3.0kg |
| 样品品种 | 粉葛 | 申请单位 | 韶关市曲江区农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
该产品呈纺锤形，单根重430g-800g，薯长28cm-40cm，茎粗5.0cm-6.5cm；表皮粗糙带褶皱，呈黄棕色或土黄色，块茎须根少；切面呈乳白色，质地坚实，熟制后绵软细腻，富粉性，味微甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB44/T1257-2013《地理标志产品庙南粉葛》、不同粉葛品种的营养品质分析及产品研发进展（《长江蔬菜》） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、淀粉、可溶性固形物、粗纤维、还原糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
天平、折射仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.45g/100g | 2.08g/100g | 优于参照值 | |
| 淀粉 | 30.0g/100g | ≥ 20.0g/100g | 优于参照值 | |
| 可溶性固形物 | 13.6% | ≥ 7.0% | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 1.0% | ≤ 1.1% | 低于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 还原糖 | 0.66g/100g | 0.51g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在韶关市曲江区区域范围内独特的生产环境下，具有表皮黄棕、质地硬实、绵软细腻等感官特征；具有蛋白质、淀粉、可溶性固形物和还原糖含量高，粗纤维含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||