产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 石台县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251182 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 石台高山辣椒 | 产品类别 | 辣椒 |
| 品种名称 | 新皖椒4号、中椒6号 | 收获时间 | 7-11月 |
| 主要产地 | 安徽省池州市石台县七都镇伍村村、八棚村、七井村 | 生产历史（年） | 40 |
| 生产规模 | 133公顷 | 年商品量（吨） | 5000 |
| 产品外在特征 | 外观呈不规则长灯笼形，果面光滑，微有褶皱，平均长度14.9cm，色泽鲜红光亮，均匀一致，具有辣椒的特殊气味 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 石台县七都镇七井祥农家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省池州市石台县七都镇伍村村 | ||
| 生产经营单位 | 石台县天池蔬菜专业合作社 | ||
| 地址 | 石台县七都镇八棚村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 1.76 | ≥ 1.5 |
| 维生素C（mg/100g） | 154 | ≥ 100 |
| 铁（mg/100g） | 0.422 | ≥ 0.3 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 1.76 | ≥ 1.5 |
| 维生素C（mg/100g） | 154 | ≥ 100 |
| 铁（mg/100g） | 0.422 | ≥ 0.3 |
| β-胡萝卜素（μg/100g） | 1280 | ≥ 100 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：113-2025-00019
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 石台高山辣椒 |
| 申请单位名称： | 石台县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 安徽省公众检验研究院有限公司 |
| 报告日期： | 2025年11月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省合肥市包河区延安路1666号7幢
邮 政 编 码：
电 话：0551-65146929
传 真：0551-65146977
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 石台高山辣椒 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-30 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 新皖椒4号 | 申请单位 | 石台县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
外观呈不规则长灯笼形，果面光滑，微有褶皱，平均长度14.9cm，色泽鲜红光亮，均匀一致，具有辣椒的特殊气味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
CAQS/MTYX1003-2025、《中国食物成分表》（标准版，第6版/第一册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素C、铁、β-胡萝卜素 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体发射光谱仪、高效液相色谱仪、全自动凯氏定氮仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 1.76g/100g | ≥ 1.5g/100g | 大于参照值 | |
| 维生素C | 154mg/100g | ≥ 100mg/100g | 大于参照值 | |
| 铁 | 0.422mg/100g | ≥ 0.3mg/100g | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| β-胡萝卜素 | 1280μg/100g | ≥ 100μg/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在石台县域范围内在其独特的生产环境下，具有外观呈不规则长灯笼形，果面光滑，微有褶皱，平均长度14.9cm，色泽鲜红光亮，均匀一致，具有辣椒的特殊气味的感官特征；铁、蛋白质、维生素C、β-胡萝卜素大于参照值等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||