产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 河间市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241210 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 河间肉鸭 | 产品类别 | 活鸭 |
| 品种名称 | 北京四系填鸭 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河北省沧州市河间市兴村镇、西九吉乡、龙华店乡、诗经村镇、果子洼乡。 共计五个乡（镇），二十三个村。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 3500万只 | 年商品量（吨） | 60000 |
| 产品外在特征 | 河间肉鸭体型较大，整体呈长方形，体态丰满，胸部发育丰满且肌肉紧实，背部宽平，两翅紧贴身体，皮肤表面洁净，胴体皮色亮白，肌肉切面呈红色，鸭皮薄，肉质细嫩，肌肉表面细致有韧性，烤熟后，皮酥脆，肉质紧致细嫩，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河间市海盛养殖有限公司 | ||
| 地址 | 河北省沧州市河间市兴村镇石家村 | ||
| 生产经营单位 | 河间市圣禾鸭业有限公司 | ||
| 地址 | 河北省沧州市河间市西九吉乡后刘守村 | ||
| 生产经营单位 | 河间市新兴鸭业有限公司 | ||
| 地址 | 河北省沧州市河间市兴村镇八里庄村 | ||
| 生产经营单位 | 河间市鸿源鸭业有限公司 | ||
| 地址 | 河北省沧州市河间市果子洼乡果子洼一分村 | ||
| 生产经营单位 | 河间市宏之运养殖有限公司 | ||
| 地址 | 河北省沧州市河间市兴村镇石家村 | ||
| 生产经营单位 | 河间市鹏奕养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 河北省沧州市河间市兴村东榆林庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-10-30 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.3 | 15.5 |
| 脂肪（g/100g） | 1.13 | 1.50 |
| 胆固醇（mg/100g） | 87.9 | 94.0 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 16.24 | 13.60 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2024-00121
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 河间肉鸭 |
| 申请单位名称： | 河间市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2024年10月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 河间肉鸭 | 样品状态 | 样品无损，符合实验相关规定。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-09-26 | 规格重量 | 3000克 |
| 申请单位 | 河间市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
河间肉鸭样品，体型较大，整体呈长方形，体态丰满，胸部发育丰满且肌肉紧实，背部宽平，两翅紧贴身体，皮肤表面洁净，胴体皮色亮白，肌肉切面呈红色，鸭皮薄，肉质细嫩，肌肉表面细致有韧性，烤熟后，皮酥脆，肉质紧致细嫩，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（标准版）第6版/第二册。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，脂肪，胆固醇，氨基酸总量。 |
| 所用主要 仪器设备 |
自动凯氏定氮仪，索氏提取器，全自动氨基酸分析仪，高效液相色谱仪等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.3g/100g | 15.5g/100g | 高于参照值 | |
| 脂肪 | 1.13g/100g | 1.50g/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 87.9mg/100g | 94.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 16.24g/100g | 13.60g/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 河间市地处冀中平原东部，属于暖温带大陆性季风气候，四季分明，年平均气温12.5℃，年平均降水581毫米。丰富的自然资源、农业资源、地下水资源和矿产资源优势下养殖的河间肉鸭具有体型较大，体态丰满，皮肤表面洁净，胴体皮色亮白，肌肉切面呈红色，鸭皮薄，肉质细嫩，肌肉表面细致有韧性等品质特征。检测结果显示河间肉鸭的蛋白质，脂肪，胆固醇和氨基酸总量的指标含量均高于或优于同类产品参照值。综合评价，河间肉鸭符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||