产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 金寨县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220037 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2026-05-04 |
| 产品名称 | 金寨香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 冬菇 | 收获时间 | 10月至次年5月 |
| 主要产地 | 安徽省金寨县铁冲乡高畈村、铁冲村、长河村、张店村；吴家店镇东高村、松子关村、光明村、吴畈村；汤家汇镇竹畈村、金刚台村；天堂寨镇黄河村；南溪镇石寨村；白塔畈镇龚店村、凉井村；全军乡梁山村；梅山镇小南京村；燕子河镇张畈村；长岭乡界岭村等10个乡镇18个村 | 生产历史（年） | 40 |
| 生产规模 | 400万袋 | 年商品量（吨） | 6000 |
| 产品外在特征 | 干菇呈不规则扁圆形，单个重2.04g-4.17g，菌盖边缘内卷，淡褐色或褐色，直径4.1cm-5.3cm；菌褶、菌柄米白色或浅黄色，菌柄短，干菇气味浓；复水后，菌肉质地柔软，菌褶舒展；熟食口感柔滑鲜香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 安徽农耕年华农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 金寨县铁冲乡大别山山珍馆 | ||
| 生产经营单位 | 安徽绿尔佳食品有限公司 | ||
| 地址 | 金寨县汤家汇镇竹畈村 | ||
| 生产经营单位 | 金寨县大别山欣农食用菌专业合作社 | ||
| 地址 | 金寨县长岭乡界岭村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-02-06 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-04-12 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2025-01-21 | 省级通过 | 2026-05-04 |
| 2025-01-21 | 审核中 | 2026-05-04 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 5230 | 4310 |
| 磷（mg/100g） | 771.8 | 258 |
| 粗多糖（g/100g） | 7.59 | 5.47--6.54 |
| 钾（mg/100g） | 2480 | 464 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：001-2024-00086
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 金寨香菇 |
| 申请单位名称： | 金寨县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2024年11月18日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市上城区德胜中路298号省农科院2号楼
邮 政 编 码：
电 话：0571-86417319
传 真：0571-86401834
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 金寨香菇 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-09-12 | 规格重量 | 3 kg |
| 申请单位 | 金寨县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
干菇呈不规则扁圆形，菌盖边缘内卷，浅褐色或褐色，菌褶、菌柄米白色或浅黄色，菌柄短；干菇气味浓，复水后菌肉质地柔软、菌褶舒展；熟食口感柔滑，具有香菇特有的味道。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、中国食物成分表标准版（第6版/第一册，051020）；2、我国四大产区香菇的营养成分比较[J].现代食品科技.2021,37（12）：97-103+293. | 评价鉴定 项目 |
感官、磷、氨基酸、粗多糖和钾 |
| 所用主要 仪器设备 |
ICP-OES、氨基酸分析仪、电子天平等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5230mg/100g | 4310mg/100g | 高于参照值 | |
| 磷 | 771.8mg/100g | 258mg/100g | 高于参照值 | |
| 粗多糖 | 7.59g/100g | 5.47g/100g--6.54g/100g | 高于参照值 | |
| 钾 | 2480mg/100g | 464mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 干菇呈不规则扁圆形，菌盖边缘内卷，浅褐色或褐色，菌褶、菌柄米白色或浅黄色，菌柄短；干菇气味浓，复水后菌肉质地柔软、菌褶舒展；熟食口感柔滑，具有香菇特有的味道。其中谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、磷、粗多糖和钾等指标优于同类产品。具有全国名特优新农产品独特的营养品质特征。 | |||