产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 桐梓县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241020 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 桐梓禾花鲤 | 产品类别 | 鲤 |
| 品种名称 | 禾花鲤“乳源1号” | 收获时间 | 每年9月 |
| 主要产地 | 桐梓县新站镇山坡村、关仓村、狮溪镇大兴村、黄坪村、高桥镇鸭塘村、龙爪村、官仓镇红旗村、海校街道东山社区等8个。 | 生产历史（年） | 2 |
| 生产规模 | 200公顷 | 年商品量（吨） | 800 |
| 产品外在特征 | 桐梓禾花鲤样品体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮薄透明，全身呈紫黑色。鱼体长菱形，背部隆起甚高，腹部平直，头小鱼吻尖，腹部泛白，臀鳍和尾鳍下叶带有淡红色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 桐梓县桐水黔鱼渔业有限公司 | ||
| 地址 | 桐梓县燎原镇城投大厦一楼 | ||
| 生产经营单位 | 贵州愉渔鱼渔业养殖有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省遵义市桐梓县官仓镇红旗村 | ||
| 生产经营单位 | 桐梓县黄箐农场（个体工商户） | ||
| 地址 | 桐梓县狮溪镇黄坪村群益组 | ||
| 生产经营单位 | 桐梓县狮溪镇田源种植专业合作社 | ||
| 地址 | 贵州省遵义市桐梓县狮溪镇大兴村新合组58号 | ||
| 生产经营单位 | 桐梓县新站镇庄园水产养殖场 | ||
| 地址 | 桐梓县新站镇山坡村庄园组 | ||
| 生产经营单位 | 桐梓县李程农牧开发有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省遵义市桐梓县海校街道东山社区青岗湾组 | ||
| 生产经营单位 | 贵州黔海水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省遵义市桐梓县高桥镇龙爪村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-13 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18 | 17.6 |
| 脂肪（g/100g） | 10.7 | 2.5 |
| 胆固醇（mg/100g） | 79.9 | 84 |
| 钙（mg/100g） | 92.6 | 50 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：062-2024-00030
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 桐梓禾花鲤 |
| 申请单位名称： | 桐梓县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 贵州省检测技术研究应用中心 |
| 报告日期： | 2024年07月03日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：贵州省贵阳市白云区白沙路388号
邮 政 编 码：
电 话：0851-84405152
传 真：0851-85895324
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 桐梓禾花鲤 | 样品状态 | 散装，状态完好。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-19 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 桐梓县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
桐梓禾花鲤样品体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮薄透明，全身呈紫黑色。鱼体长菱形，背部隆起甚高，腹部平直，头小鱼吻尖，腹部泛白，臀鳍和尾鳍下叶带有淡红色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
孙文波，周明瑞，侯梦丹，等《稻田和池塘养殖禾花鲤肌肉营养与品质分析》渔业科学进展，2023、《中国食物成分表》标准版第6版。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、胆固醇、钙。 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电子天平、电热恒温鼓风干燥箱、液相色谱仪、电感耦合等离子体发射光谱仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18g/100g | 17.6g/100g | 优于参考值 | |
| 脂肪 | 10.7g/100g | 2.5g/100g | 优于参考值 | |
| 胆固醇 | 79.9mg/100g | 84mg/100g | 优于参考值 | |
| 钙 | 92.6mg/100g | 50mg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在桐梓县范围内，在其独特的生长环境影响下，桐梓禾花鲤外部具有体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮薄透明,全身呈紫黑色。鱼体长菱形，背部隆起甚高，腹部平直,头小鱼吻尖，腹部泛白，臀鳍和尾鳍下叶带有淡红色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美等特征。其内在品质蛋白质、脂肪、胆固醇、钙含量均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||