产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 常州市新北区供销合作总社 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241341 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 新北江水蟹 | 产品类别 | 绒螯蟹 |
| 品种名称 | 中华绒螯蟹 | 收获时间 | 9-12月 |
| 主要产地 | 江苏省常州市新北区孟河镇银河村、荫沙村、通江村、南兰陵村、石桥村；江苏省常州市新北区西夏墅镇新北现代农业产业园、浦西村；江苏省常州市新北区魏村街道小都村等 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 290公顷 | 年商品量（吨） | 450 |
| 产品外在特征 | 体大膘肥，肥满而不失品相；青背白肚，蟹壳青泥腹甲洁白；金爪黄毛，蟹腿毛长而呈黄色。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 常州市育霖农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 江苏省常州市新北区孟河镇银河村168号 | ||
| 生产经营单位 | 常州市新北区孟河渔悦农庄 | ||
| 地址 | 常州市新北区孟河镇Y002（小孝线） | ||
| 生产经营单位 | 新北区孟河母子圩水产养殖场 | ||
| 地址 | 新北区孟河镇银河村委东片母子圩32号 | ||
| 生产经营单位 | 新北区孟河硕丰水产养殖场 | ||
| 地址 | 新北区孟河镇银河村委北片四组30号 | ||
| 生产经营单位 | 新北区孟河丁氏家庭农场 | ||
| 地址 | 新北区孟河镇银河村永昌圩13-1号 | ||
| 生产经营单位 | 新北区孟河洲洋家庭农场 | ||
| 地址 | 新北区孟河镇银河村委 | ||
| 生产经营单位 | 江苏德春农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 常州市新北区孟河镇银河村委五圩埭30号 | ||
| 生产经营单位 | 常州市育凡水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 常州市新北区孟河镇银河村北片九组27号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-15 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.2 | 17.5 |
| 脂肪酸总量（g/100g） | 6.76 | 1.8 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 5460 | 3864 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2024-00058
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 新北江水蟹 |
| 申请单位名称： | 常州市新北区供销合作总社 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2024年11月04日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 新北江水蟹 | 样品状态 | 一等、鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-23 | 规格重量 | 20只（3.5kg） |
| 申请单位 | 常州市新北区供销合作总社 | ||
| 样品外在 特征描述 |
新北江水蟹个头大、膏体肥、甲壳硬、足细长；蟹壳青泥腹甲洁白，金爪黄毛，蟹腿毛长而呈黄色。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）、GB5009.5-2016第一法、GB5009.6-2016第一法、GB5009.168-2016第一法、GB5009.124-2016、GB5009.82-2016第一法 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、脂肪酸总量、谷氨酸+天门冬氨酸（鲜味氨基酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、脂肪测定仪、氨基酸分析仪、高效液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.2g/100g | 17.5g/100g | 高于参照值 | |
| 脂肪酸总量 | 6.76g/100g | 1.8g/100g | 高于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5460mg/100g | 3864mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 新北江水蟹产自常州市新北区，毗邻长江，拥有丰富的长江水资源，养殖过程中引入优质长江水源，模拟江水生长环境，长江水水温适宜，水质稳定；提供了适宜的生存环境，为江水蟹的生长提供了得天独厚的条件。新北江水蟹体大膘肥，肥满而不失品相。青背白肚，蟹壳青泥腹甲洁白，金爪黄毛，蟹腿毛长而呈黄色，蟹肉含量与蟹黄含量高，蛋白质含量、鲜味氨基酸含量等均优于其他同类产品，符合全国名特优新农产品名录收集登录的基本条件和要求 | |||