产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 界首市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20190324 | ||
| 颁证日期 | 2019-12-16 | 有效日期 | 2026-12-15 |
| 产品名称 | 界首淮山羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 淮山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省阜阳市界首市靳寨乡、任寨镇、邴集镇、光武镇、舒庄镇、芦村镇、新马集镇、大黄镇、田营镇、陶庙镇、王集镇、泉阳镇、代桥镇、顾集镇、砖集镇、颍南街道等16个乡镇街道，共计132村。 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 6.6万只 | 年商品量（吨） | 1650 |
| 产品外在特征 | 界首淮山羊肉肥瘦相间，瘦肉为微暗红色，肥肉为淡黄色，富有弹性，指压后凹陷即回复。煮熟后，肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，富有香味和鲜味。肉质口感柔嫩多汁，具有典型的羊肉香味，膻味正常。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 安徽鑫河清真牛羊肉加工有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省界首市界陶路西侧 | ||
| 生产经营单位 | 界首市硕博家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省阜阳市界首市光武镇李庙王村 | ||
| 生产经营单位 | 界首市洪理养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省阜阳市界首市任寨乡任寨村大曹元 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2020-11-24 | 省级通过 | 2021-12-15 |
| 2021-12-16 | 省级通过 | 2022-12-15 |
| 2022-09-26 | 省级通过 | 2023-12-15 |
| 2023-10-08 | 省级通过 | 2024-12-15 |
| 2024-11-22 | 省级通过 | 2025-12-15 |
| 2025-12-12 | 省级通过 | 2026-12-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.1 | 18.5 |
| 脂肪（g/100g） | 13.9 | 6.5 |
| 钙（mg/100g） | 42 | 16 |
| 磷（mg/100g） | 183 | 161 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 55.6 | 32.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：113-2024-00014
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 界首淮山羊肉 |
| 申请单位名称： | 界首市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 安徽省公众检验研究院有限公司 |
| 报告日期： | 2024年11月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省合肥市包河区延安路1666号7幢
邮 政 编 码：
电 话：0551-65146929
传 真：0551-65146977
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 界首淮山羊肉 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-14 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 界首市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉色泽呈暗红色，脂肪呈白色，肌肉富有弹性，肉质表面微湿润，不粘手；煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，味道鲜美，口感良好，香味浓郁，膻味小。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》（第6版第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、钙、磷、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、电感耦合等离子体发射光谱仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.1g/100g | 18.5g/100g | 高于参照值 | |
| 脂肪 | 13.9g/100g | 6.5g/100g | 低于参照值 | |
| 钙 | 42mg/100g | 16mg/100g | 高于参照值 | |
| 磷 | 183mg/100g | 161mg/100g | 高于参照值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 55.6% | 32.5% | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在皖西北淮北平原范围内，在其独特的生长环境下，肌肉色泽呈暗红色，脂肪呈白色，肌肉富有弹性，肉质表面微湿润，不粘手；煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，味道鲜美，口感良好，香味浓郁，膻味小的特性，内在品质蛋白质、钙、磷、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均高于参照值，脂肪低于参照值，符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||