产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 巩留县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230740 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 巩留县小麦粉 | 产品类别 | 小麦 |
| 品种名称 | 石磨粉 | 收获时间 | 6-9月 |
| 主要产地 | 新疆伊犁州巩留县各乡镇片区 ：库尔德宁镇、吉尔格朗乡、阿尕尔森镇、东买里镇、塔斯托别乡、提克阿热克镇、阿克吐别克镇、巩留镇、牛场片区。 | 生产历史（年） | 7 |
| 生产规模 | 680公顷 | 年商品量（吨） | 3000 |
| 产品外在特征 | 石磨面粉是石磨面粉机加工出来，不添加任何添加剂的面。由于石磨转速低，磨温低，不会破坏小麦的营养物质，最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等各种营养成分，特别是石磨粉中的胡萝卜素和维生素VE是其他面粉的18倍，同时又保持了面粉的分子结构，无需添加任何添加剂，保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制成的面食口感柔韧，麦香浓郁，营养价值更高而受到消费者的青睐。巩留县小麦粉粉状或微粒状，无结块，呈自然的白色且微泛黄色，颗粒度小均匀一致，粉质细腻，流散性好，有麦香味。比较松散、不粘手、韧性强、筋力大、耐蒸煮、蛋白质含量高、淀粉含量较低面筋含量高、筋力强、稳定时间长。无任何添加剂。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 新疆创锦佳禾农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 新疆伊犁州巩留县城北农副产品加工区塔里木路011号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-07-24 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-29 | 省级通过 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 3960 | ≥ 3625 |
| 蛋白质（g/100g） | 11.3 | ≥ 10.3 |
| 铁（mg/100g） | 3.86 | ≥ 2.7 |
| 磷（mg/100g） | 147 | ≥ 114 |
| 湿面筋（%） | 30 | ≥ 22 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：042-2023-00006
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 巩留县小麦粉 |
| 申请单位名称： | 巩留县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 新疆农垦科学院分析测试中心 |
| 报告日期： | 2023年05月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：新疆石河子市乌伊公路221号新疆农垦科学院分析测试中心
邮 政 编 码：
电 话：0993-6683336
传 真：0993-2696262
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 巩留县小麦粉 | 样品状态 | 特一粉、固体粉末 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-04-18 | 规格重量 | 5kg |
| 申请单位 | 巩留县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
巩留县小麦粉色白微黄，无结块，颗粒度小均匀一致，粉质细腻，流散性好，有麦香味。蒸煮性能好，口感筋道。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表第一册（北京大学医学出版社第2版） | 评价鉴定 项目 |
磷、铁、蛋白质、湿面筋、谷氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
L-8900氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 谷氨酸 | 3960mg/100g | ≥ 3625mg/100g | 优于参考值 | |
| 蛋白质 | 11.3g/100g | ≥ 10.3g/100g | 优于参考值 | |
| 铁 | 3.86mg/100g | ≥ 2.7mg/100g | 优于参考值 | |
| 磷 | 147mg/100g | ≥ 114mg/100g | 优于参考值 | |
| 湿面筋 | 30% | ≥ 22% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 巩留县小麦粉色白微黄，无结块，颗粒度小均匀一致，粉质细腻，流散性好，有麦香味。蒸煮性能好，口感筋道。内在营养品质蛋白质、湿面筋、谷氨酸以及微量元素铁、磷等五项指标均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||