产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 贵溪市农业农村粮食局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230462 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 贵溪脚板薯 | 产品类别 | 山药 |
| 品种名称 | 脚板薯 | 收获时间 | 10月下旬至12月上旬 |
| 主要产地 | 江西省鹰潭市贵溪市的金屯镇、文坊镇、塘湾镇、冷水镇、耳口乡、樟坪畲族乡、周坊镇、白田乡、鸿塘镇、彭湾乡。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 272.7公顷 | 年商品量（吨） | 6200 |
| 产品外在特征 | 该产品脚板形或不规则形，块茎肥大，茎表粗糙，棕褐色，其上密生须根，单薯重1.5kg-2.5kg，肉质紫色，细腻滑爽，富含黏液质，熟食汁浓味甜带粉，风味颇佳。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 贵溪市棋盘石紫玉淮山种植专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省鹰潭市贵溪市文坊镇花桥村黄金组 | ||
| 生产经营单位 | 贵溪市汪丽平综合种植专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省鹰潭市贵溪市塘湾镇白果村 | ||
| 生产经营单位 | 贵溪市高紫红农林开发有限公司 | ||
| 地址 | 江西省鹰潭市贵溪市雷溪镇 | ||
| 生产经营单位 | 贵溪市农业开发投资有限公司 | ||
| 地址 | 江西省鹰潭市贵溪市沿河路6号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-07-22 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-06-19 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-06-19 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 淀粉（%） | 23.1 | 20.0-25.0 |
| 花青素总量（mg/kg） | 79.2 | 22.1 |
| 维生素C（mg/100g） | 20.6 | 4.1-4.3 |
| 磷（mg/100g） | 51.0 | 45.0 |
| 锌（mg/kg） | 5.6 | 3.8 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2025-00098
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 贵溪脚板薯 |
| 申请单位名称： | 贵溪市农业农村粮食局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2026年04月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 贵溪脚板薯 | 样品状态 | 新鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2026-03-20 | 规格重量 | 5kg |
| 样品品种 | 赣紫莳2号 | 申请单位 | 贵溪市农业农村粮食局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品呈脚板形或不规则形，块茎肥大，茎表粗糙，呈棕褐色，茎上密生须根，肉质呈紫色，细腻滑爽，富含黏液质。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
陈泽历,等.基于主成分分析的3个品种山药营养品质综合评价[J].农产品质量与安全,2024,(02):25-30.、张武君,等.17个紫山药地方品种的品质比较与评价[J].亚热带农业研究,2021,17(04):231-237.、宋曙辉,等.不同产地紫山药营养和功能成分分析[J].营养学报,2012,34(01):92-93+96.、《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
维生素C、粗纤维、蛋白质、淀粉、花青素总量 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、凯氏定氮仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 维生素C | 7.81mg/100g | 5.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 0.5% | 1.69% | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 2.65％ | 1.9％ | 优于参照值 | |
| 淀粉 | 14.6g/100g | 14.1g/100g | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 花青素总量 | 155mg/kg | 78.5mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在鹰潭市贵溪市域范围内在其独特的生产环境下，具有产品呈脚板形或不规则形，块茎肥大，茎表粗糙，呈棕褐色，茎上密生须根，肉质呈紫色，细腻滑爽，富含黏液质的感官特征，淀粉含量大于参照值，维生素C、粗纤维、蛋白质和花青素总量等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||