产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 新疆乌什县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20221007 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2025-12-13 |
| 产品名称 | 乌什鹰嘴豆 | 产品类别 | 粮用鹰嘴豆 |
| 品种名称 | 科鹰1号 | 收获时间 | 8月 |
| 主要产地 | 新疆维吾尔自治区阿克苏地区乌什县阿恰塔格乡托克逊亚阔坦村、加依塔格村；亚科瑞克乡亚科瑞克村、多浪村；奥特贝希乡色热克阿热勒村；阿克托海苏依提喀村；亚曼苏乡博孜村；英阿瓦提乡苏尔滚村 | 生产历史（年） | 800 |
| 生产规模 | 750公顷 | 年商品量（吨） | 2506.7 |
| 产品外在特征 | 乌什鹰嘴豆呈近圆形，顶端具喙，籽粒饱满表面不光滑，半起皱有棱，皮薄呈淡黄色，因其外形酷似鹰嘴而得名。两半较对称，中间有明显凹槽。籽粒体型较大，平均纵横径1.1X0.9cm，百粒重为43.75g。浸泡水煮后体积膨胀，皮易剥离，籽粒完整，呈黄色，口感沙糯软，无豆腥味，豆香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 乌什鹰哥农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 新疆阿克苏地区乌什县轻工业园区内 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-07 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-11-22 | 省级通过 | 2025-12-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.6 | 21.2 |
| 磷（mg/100g） | 474 | 450 |
| 铁（mg/100g） | 5.0 | 3.4 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 1500 | 1330 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：033-2022-00024
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 乌什鹰嘴豆 |
| 申请单位名称： | 新疆乌什县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2022年07月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：新疆乌鲁木齐沙依巴克区南昌路403号新疆农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0991-4514959
传 真：0991-4504152
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 乌什鹰嘴豆 | 样品状态 | 干豆 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-05-23 | 规格重量 | / |
| 申请单位 | 新疆乌什县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
乌什鹰嘴豆呈近圆形，顶端具喙，籽粒表面不光滑，半起皱有棱，皮薄呈淡黄色，因其外形酷似鹰嘴而得名。两半较对称，中间有明显凹槽。籽粒体形较大，平均纵横径1.1×0.9cm，百粒重为43.75g。浸泡水煮后体积膨胀，皮易剥离，籽粒完整，呈黄色，口感沙糯绵软，无豆腥味，豆香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表第6版/第1册北京大学医学出版社.2018《鹰嘴豆的化学成分与保健功效》[J]张瑞，韩加.中国野生植物资源，2019年第38卷3期；《鹰嘴豆生物学特性及应用价值》[J]朱锦福，刁治民，李强峰.青海草业，2004年第13卷第4期. | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、磷、铁、赖氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
PinAAcle900F火焰原子吸收分光光度计、S433D氨基酸分析仪、8400全自动凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.6g/100g | 21.2g/100g | 优于参照值 | |
| 磷 | 474mg/100g | 450mg/100g | 优于参照值 | |
| 铁 | 5.0mg/100g | 3.4mg/100g | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1500mg/100g | 1330mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 乌什鹰嘴豆呈近圆形，顶端具喙，籽粒表面不光滑，半起皱有棱，皮薄呈淡黄色，因其外形酷似鹰嘴而得名。两半较对称，中间有明显凹槽。籽粒体形较大，平均纵横径1.1×0.9cm，百粒重为43.75g。浸泡水煮后体积膨胀，皮易剥离，籽粒完整，呈黄色，口感沙糯绵软，无豆腥味，豆香味浓郁。内在品质优，其中蛋白质、磷、铁、赖氨酸均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||