产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 泰和县泰和乌鸡产业发展中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210050 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2027-04-15 |
| 产品名称 | 泰和乌鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 丝羽乌骨鸡 | 收获时间 | 全年均可 |
| 主要产地 | 江西省吉安市泰和县行政区域内所有乡镇。 | 生产历史（年） | 2200 |
| 生产规模 | 1680万羽 | 年商品量（吨） | 12000 |
| 产品外在特征 | 通体白色丝状绒羽，丛冠、缨头、绿耳、胡须、毛脚、五爪；全身皮肤乌黑色，眼、喙、爪均为黑色，骨质及骨髓为浅黑色，骨膜漆黑发亮，肉为浅黑色；肉嫩味鲜，富有弹性，具有鲜肉香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 泰和县西昌凤翔禽业有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市泰和县澄江镇桥头村 | ||
| 生产经营单位 | 泰和傲昕乌鸡发展有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市泰和县马市镇汉溪村 | ||
| 生产经营单位 | 江西汪陂途泰和乌鸡发展有限公司 | ||
| 地址 | 江西省泰和县塘洲镇坦湖村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-03-11 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-02-07 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-03-27 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-03-03 | 省级通过 | 2026-04-15 |
| 2026-01-08 | 省级通过 | 2027-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 23.4 | 22.3 |
| 脂肪含量（%） | 1.2 | 2.3 |
| 亚油酸（%） | 19.9 | 8.3 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 5.31 | 4.906 |
| 硒（以Se计）（mg/kg） | 0.098 | 0.0773 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2024-00020
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 泰和乌鸡 |
| 申请单位名称： | 泰和县泰和乌鸡产业发展中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年03月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 泰和乌鸡 | 样品状态 | 新鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-02-28 | 规格重量 | 500g |
| 申请单位 | 泰和县泰和乌鸡产业发展中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体态娇小轻盈，丝羽洁白，具有凤冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛腿、丝毛、乌皮、乌肉、乌骨等十大特征；肉为浅黑色，肉嫩味鲜，富有弹性，具有鲜肉香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪含量、亚油酸、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、原子荧光光谱仪、氨基酸分析仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 23.4％ | 22.3％ | 优于参照值 | |
| 脂肪含量 | 1.2% | 2.3% | 优于参照值 | |
| 亚油酸 | 19.9% | 8.3% | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5.31% | 4.906% | 优于参照值 | |
| 硒（以Se计） | 0.098mg/kg | 0.0773mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在吉安市泰和县独特的生长环境下，产品具有体态娇小轻盈，丝羽洁白，有凤冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛腿、丝毛、乌皮、乌肉、乌骨；肉为浅黑色，肉嫩味鲜，富有弹性，有鲜肉香味的感官特征。内在营养品质蛋白质、脂肪含量、亚油酸、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）和硒均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||