产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 榆林市农产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240369 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2026-04-21 |
| 产品名称 | 榆林羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 白绒山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省榆林市横山区雷龙湾镇，定边县白泥井镇，子洲县驼耳巷乡郭家畔村，佳县螅镇牛草圐圙村等共涉及11个乡镇，7个村。 | 生产历史（年） | 950 |
| 生产规模 | 121.1吨 | 年商品量（吨） | 231 |
| 产品外在特征 | 羊肉肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色，肥瘦均匀，有大理石花纹；肌纤维致密有韧性富有弹性，指压后凹陷立即恢复，脂肪和肌肉较硬实；具有羊肉固有气味，无异味，无膻味；煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，味道鲜美，口感良好。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 榆林市横山区圣鑫隆种养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市横山区雷龙湾镇永忠村郝界组 | ||
| 生产经营单位 | 定边县八福原生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市定边县白泥井镇农业科技示范园塞北路北、智慧路东 | ||
| 生产经营单位 | 定边县锦福华农业养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市定边县定边镇北园子村七组90号 | ||
| 生产经营单位 | 子洲县塬上源生态农业专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市子洲县驼耳巷乡郭家畔村 | ||
| 生产经营单位 | 佳县农家哥妹食品开发有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市佳县螅镇牛草圐圙村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-08 | 省级通过 | 2026-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 钙（mg/100g） | 135 | ≥ 16 |
| 硒（μg/100g） | 7.4 | ≥ 5.95 |
| 蛋白质（g/100g） | 24.5 | ≥ 18.5 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 1760 | ≥ 1713 |
| 苯丙氨酸（mg/100g） | 770 | ≥ 755 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：053-2022-00009
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 榆林羊肉 |
| 申请单位名称： | 榆林市农产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
| 报告日期： | 2023年09月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：天津市滨海高新区华苑产业区（环外）海泰创新六路2号5-1、海泰创新六路2号6-1（3层6301-6310，4层6401-6406）
邮 政 编 码：
电 话：022-23416617
传 真：022-23416617
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 榆林羊肉 | 样品状态 | 冷冻样品，完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-12-30 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 榆林市农产品质量安全中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
羊肉肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色，肥瘦均匀，有大理石花纹；肌纤维致密有韧性富有弹性，指压后凹陷立即恢复，脂肪和肌肉较硬实；具有羊肉固有气味，无异味，无膻味；煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，味道鲜美，口感良好。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《NY/T1513-2017绿色食品畜禽可食用副产品》、农业农村部农产品质量安全中心文件农质安(法)[2019]116号《关于印发蔬菜果品等17个全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范的通知》、《中国食物成分表标准版》第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
钙、硒、蛋白质、赖氨酸、苯丙氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定条件。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 钙 | 135mg/100g | ≥ 16mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 7.4μg/100g | ≥ 5.95μg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 24.5g/100g | ≥ 18.5g/100g | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1760mg/100g | ≥ 1713mg/100g | 优于参照值 | |
| 苯丙氨酸 | 770mg/100g | ≥ 755mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 榆林山羊在榆林市横山区、靖边县、定边县、佳县区域范围内，独特的生产环境下生长，羊肉肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色，肥瘦均匀，有大理石花纹；肌纤维致密有韧性富有弹性，指压后凹陷立即恢复，脂肪和肌肉较硬实；具有羊肉固有气味，无异味，无膻味；内在品质蛋白质、钙、硒及人体必需氨基酸赖氨酸和苯丙氨酸含量均优于同类产品参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||