产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 临泉县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230034 | ||
| 颁证日期 | 2023-05-09 | 有效日期 | 2026-05-08 |
| 产品名称 | 临泉白山羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 皖临白山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省阜阳市临泉县城关街道办事处、田桥街道办事处、杨桥镇、长官镇、陈集镇、高塘镇、庙岔镇、瓦店镇、艾亭镇、姜寨镇、宋集镇、陶老乡等12个乡镇（街道），138个行政村。 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 10万头 | 年商品量（吨） | 4500 |
| 产品外在特征 | 临泉白山羊肌肉呈鲜红色，脂肪乳白色，有光泽，肌纤维清晰、致密，有弹性，指压后凹陷立即恢复；切面湿润，不粘手；煮熟后，肉汤透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有香味，肉质软嫩多汁、有嚼劲，味道鲜美，膻味极淡，口感佳。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 临泉县天缘牧业股份有限公司 | ||
| 地址 | 临泉县杨桥镇刘楼村民委员会刘楼 | ||
| 生产经营单位 | 安徽恒丰牧业有限公司 | ||
| 地址 | 临泉县长官镇袁庄村民委员会任庄 | ||
| 生产经营单位 | 临泉县乐源畜牧有限公司 | ||
| 地址 | 临泉县陈集镇联建村民委员会小段庄 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-04-29 | 省级通过 | 2025-05-08 |
| 2025-04-27 | 省级通过 | 2026-05-08 |
| 2025-04-27 | 审核中 | 2026-05-08 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 必需氨基酸（mg/100g） | 7560 | 6810 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4850 | 3440 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 59.3 | 52.6 |
| 锌（mg/100g） | 4.25 | 2.18 |
| 硒（μg/100g） | 21 | 4.49 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2023-00009
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 临泉白山羊 |
| 申请单位名称： | 临泉县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年02月14日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 临泉白山羊 | 样品状态 | 冷鲜羊后腿 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-01-09 | 规格重量 | 5kg |
| 申请单位 | 临泉县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉鲜红色，脂肪乳白色，有光泽，肌纤维清晰、致密，有弹性，指压后凹陷立即恢复；切面湿润，不粘手；煮熟后，肉汤透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有香味，肉质软嫩多汁、有嚼劲，味道鲜美，膻味极淡，口感佳。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）083103 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪酸、锌、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、气相色谱仪、原子荧光光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.2g/100g | 19.5g/100g | 接近参照值 | |
| 必需氨基酸 | 7560mg/100g | 6810mg/100g | 高于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4850mg/100g | 3440mg/100g | 高于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 59.3% | 52.6% | 高于参照值 | |
| 锌 | 4.25mg/100g | 2.18mg/100g | 高于参照值 | |
| 硒 | 21μg/100g | 4.49μg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 临泉白山羊在安徽省临泉县独特的生产环境下，具有肌肉鲜红色，脂肪乳白色，有光泽，肌纤维清晰、致密有弹性，煮食肉汤透明澄清，有香味，肉质软嫩多汁、有嚼劲，味道鲜美，膻味极淡的感官特征；内在品质指标蛋白质含量与参照值基本一致，必需氨基酸、鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸和微量元素锌、硒等含量均高于参照值。综合评价，临泉白山羊符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||