产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 桂平市水产技术推广站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241603 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 桂平黄沙鳖 | 产品类别 | 鳖 |
| 品种名称 | 黄沙鳖 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广西壮族自治区贵港市桂平市金田镇彩村、金田村、彩旺村、禾益村、新燕村、江口镇东升村、胡村、南木镇南木村、厚禄乡厚禄村、双井村，共计8个乡镇32个村。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 42万只 | 年商品量（吨） | 190 |
| 产品外在特征 | 桂平黄沙鳖体型钝圆扁平，背部浅土黄色，背甲清晰可见脊椎骨和肋骨；裙边宽厚较硬，尾裙有众多疣粒，手摸有沙粒感；腹部粉红色，胸腹表面可见毛细血管。炖汤后，滋味鲜美。养殖3年以上成鳖，裙边宽厚，肌肉发达，血液丰富，腹部2对骨板呈暗红色。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 桂平市金田镇秋兰家庭农场 | ||
| 地址 | 广西贵港市桂平市金田镇彩村大河桥屯 | ||
| 生产经营单位 | 桂平市金田镇永锋水产品养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 广西桂平市金田镇新旺村 | ||
| 生产经营单位 | 桂平市南木镇李氏家庭农场 | ||
| 地址 | 广西贵港市桂平市南木镇南木村 | ||
| 生产经营单位 | 桂平市矗华龟鳖养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 广西桂平市金田镇禾益村 | ||
| 生产经营单位 | 桂平市南木镇腾龙种养专业合作社 | ||
| 地址 | 广西壮族自治区贵港市桂平市南木镇洛连村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-16 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 17.43 | 15.95--16.47 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 18.14 | 14.06--16.34 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4770 | 3490--4150 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 70.40 | 54.73--65.19 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 7.49 | 1.80--6.14 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：030-2024-00024
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 桂平黄沙鳖 |
| 申请单位名称： | 桂平市水产技术推广站 |
| 评价鉴定机构名称： | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年06月27日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广西南宁市大学东路174号
邮 政 编 码：
电 话：0771-3899306
传 真：0771-3899890
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 桂平黄沙鳖 | 样品状态 | 6只活体鳖/泡沫箱装 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-03 | 规格重量 | 约9.3kg |
| 申请单位 | 桂平市水产技术推广站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
桂平黄沙鳖体型钝圆扁平，背部浅土黄色，背甲清晰可见脊椎骨和肋骨；裙边宽厚较硬，尾裙有众多疣粒，腹部粉红色，炖汤后，滋味鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
稻田与池塘养殖中华鳖日本品系的体组成及营养品质比较；3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价；中华鳖4个品系营养成分分析与比较 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、DHA(占总脂肪酸) |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 17.43％ | 15.95％--16.47％ | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 18.14g/100g | 14.06g/100g--16.34g/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4770mg/100g | 3490mg/100g--4150mg/100g | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 70.40% | 54.73%--65.19% | 优于参照值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 7.49% | 1.80%--6.14% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在桂平市独特的生产环境下，具有体型钝圆扁平，背部浅土黄色，背甲清晰可见脊椎骨和肋骨，裙边宽厚较硬，尾裙有众多疣粒，腹部粉红色，炖汤后，滋味鲜美的感官特征；内在品质蛋白质、氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、DHA(占总脂肪酸)均优于同类产品。综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||