产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 济宁市兖州区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250108 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 兖州生姜 | 产品类别 | 姜 |
| 品种名称 | 平顶四面姜 | 收获时间 | 10月底 |
| 主要产地 | 山东省济宁市兖州区小孟镇北门村、河庄村、后庄村、王子村、桑园村、函丈村、苏户村、梁村、沙窝村，新驿镇马楼村、杨营村、东一村、店子村、董楼村、新二村，共计两个乡镇15个村。 | 生产历史（年） | 8 |
| 生产规模 | 200公顷 | 年商品量（吨） | 22500 |
| 产品外在特征 | 兖州生姜个体肥大、分枝少，姜球圆钝，平均单块重400克；表皮薄、光滑、亮黄，肉质嫩黄、脆嫩鲜爽，具有浓郁的香气和独特姜味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 济宁北盛农业专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省济宁市兖州区小孟镇北门村 | ||
| 生产经营单位 | 济宁市兖州区姜友汇农产品种植专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省济宁市兖州区大安镇谷村街道前谷村8号 | ||
| 生产经营单位 | 济宁市兖州区兴元华家庭种植农场 | ||
| 地址 | 山东省济宁市兖州区小孟镇苏户村426号 | ||
| 生产经营单位 | 济宁市兖州区孟晟农业种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省济宁市兖州区小孟镇沙窝村委院内 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 1.0 | 0.6 |
| 粗纤维（%） | 0.8 | 3.0 |
| Vc（mg/100g） | 3.8 | 2.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 1.0 | 0.6 |
| 粗纤维（%） | 0.8 | 3.0 |
| Vc（mg/100g） | 3.8 | 2.0 |
| 钙（mg/100g） | 16 | 9 |
| 姜黄素（mg/kg） | 3.9 | 1.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2024-00116
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 兖州生姜 |
| 申请单位名称： | 济宁市兖州区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2025年03月28日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 兖州生姜 | 样品状态 | 一级，新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-12 | 规格重量 | 5kg |
| 样品品种 | 平顶四面姜 | 申请单位 | 济宁市兖州区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
兖州小孟生姜个体肥大、分枝少，姜球圆钝，平均单块重400g；表皮薄、光滑、亮黄，肉质嫩黄、脆嫩鲜爽，具有浓郁的香气和独特姜味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》(第6版，北京大学医学出版社)，《我国生姜地方资源品质比较研究》（田红梅，安徽农学通报2016，22（24）），不同生姜品种的品质比较与综合评价（王向东，中国农业科技导报，2023,25（4）） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，粗纤维，Vc，钙，姜黄素 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、电感耦合等离子光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关试验条件要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 1.0％ | 0.6％ | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 0.8% | 3.0% | 优于参照值 | |
| Vc | 3.8mg/100g | 2.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钙 | 16mg/100g | 9mg/100g | 优于参照值 | |
| 姜黄素 | 3.9mg/kg | 1.5mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 兖州生姜在兖州区区域范围内的独特生产环境下，具有姜球圆钝、肥大，色泽黄亮，皮薄、鲜嫩脆爽的感官特征；蛋白质、Vc含量高，粗纤维含量低品质营养特征；钙和姜黄素含量高特色品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登陆基本条件和要求。 | |||