产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 兴平市农产品质量安全检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220978 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 兴平辣椒 | 产品类别 | 辣椒 |
| 品种名称 | 线椒 | 收获时间 | 7月 |
| 主要产地 | 陕西省咸阳市兴平市桑镇、汤坊镇、赵村镇、丰仪镇、庄头镇7个镇办85个行政村。 | 生产历史（年） | 999 |
| 生产规模 | 184.66公顷 | 年商品量（吨） | 3677 |
| 产品外在特征 | 兴平辣椒椒身细长，约10cm～20cm，色泽深红光亮，褶皱均匀，肉厚籽多；香味醇厚、辣味浓郁、油性大。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 兴平市美香源食品有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省咸阳市兴平市桑镇三解村 | ||
| 生产经营单位 | 兴平市刘三党食品有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省咸阳市兴平市丰仪镇周村村南 | ||
| 生产经营单位 | 陕西省兴平市老农场食品有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省咸阳市兴平市桑镇焦家村 | ||
| 生产经营单位 | 兴平市金鹏农业专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省咸阳市兴平市桑镇西桥村南辣椒产业园区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-12-12 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-11-29 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-12-26 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.61 | ≥ 1.5 |
| 维生素C（mg/100g） | 121 | ≥ 100 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.61 | ≥ 1.5 |
| 维生素C（mg/100g） | 121 | ≥ 100 |
| β-胡萝卜素（μg/100g） | 142 | ≥ 100 |
| 可溶性糖（%） | 4.15 | ≥ 2.0 |
| 钾（mg/100g） | 191 | ≥ 154 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：053-2025-00029
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 兴平辣椒 |
| 申请单位名称： | 兴平市农产品质量安全检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
| 报告日期： | 2025年12月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：天津市滨海高新区华苑产业区（环外）海泰创新六路2号5-1、海泰创新六路2号6-1（3层6301-6310，4层6401-6406）
邮 政 编 码：
电 话：022-23416617
传 真：022-23416617
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 兴平辣椒 | 样品状态 | 新鲜完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-20 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 线椒 | 申请单位 | 兴平市农产品质量安全检验检测站 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
兴平辣椒椒身细长，长约17-27cm，横径1.2-2.2cm，单果重15-28g，果实鲜绿、细长略弯曲，果皮光滑油亮，褶皱均匀，肉厚腔小籽多，香味醇厚、辣味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范CAQS/MTYX1003-2025《辣椒类》、中国食物成分表标准版（第6版/第一册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素C、β-胡萝卜素、可溶性糖、钾 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子发射光谱仪、荧光分光光度计、液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 1.61g/100g | ≥ 1.5g/100g | 大于参照值 | |
| 维生素C | 121mg/100g | ≥ 100mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| β-胡萝卜素 | 142μg/100g | ≥ 100μg/100g | 优于参照值 | |
| 可溶性糖 | 4.15% | ≥ 2.0% | 优于参照值 | |
| 钾 | 191mg/100g | ≥ 154mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在咸阳市兴平市县域范围内其独特的生产环境下，具有椒身细长，长约17-27cm，横径1.2-2.2cm，单果重15-28g，果实鲜绿、细长略弯曲，果皮光滑油亮，褶皱均匀，肉厚腔小籽多，香味醇厚、辣味浓郁的感官品质。营养品质中蛋白质大于参照值，满足标准要求；维生素C、β-胡萝卜素、可溶性糖、钾均优于同类产品的参照值。符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||