产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 木垒哈萨克自治县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241913 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 木垒全麦粉 | 产品类别 | 小麦 |
| 品种名称 | 红星小麦 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 新疆维吾尔自治区昌吉州木垒县照壁山乡南闸村、平顶山村、河坝沿村；东城镇东城口村、凤凰村。 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 396公顷 | 年商品量（吨） | 6000 |
| 产品外在特征 | 木垒县红星全麦粉呈淡黄色，颗粒度小，均匀一致，粉质细腻，松散性好，筋度大，吸水率高，麦香味浓郁，蒸煮性能好，口感筋道。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 木垒县农家兄弟农业发展有限责任公司 | ||
| 地址 | 木垒县照壁山乡南闸村二组 | ||
| 生产经营单位 | 木垒县恒发原生态农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 新疆昌吉州木垒县新户乡民生工业园区企业总住所部基地 10 号楼 408、409 室 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-11-20 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 15.6 | 12.4 |
| 湿面筋（%） | 41.3 | ≥ 22 |
| 亮氨酸（mg/100g） | 1040 | 718 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 4540 | 3625 |
| 硒（μg/100g） | 21.0 | 7.1 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：033-2024-00036
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 木垒全麦粉 |
| 申请单位名称： | 木垒哈萨克自治县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年10月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：新疆乌鲁木齐沙依巴克区南昌路403号新疆农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0991-4514959
传 真：0991-4504152
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 木垒全麦粉 | 样品状态 | 粉状 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-01 | 规格重量 | 5kg/袋 |
| 申请单位 | 木垒哈萨克自治县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
木垒全麦粉呈淡黄色，颗粒度小，均匀一致，粉质细腻，松散性好，筋度大，吸水率高，麦香味浓郁，蒸煮性能好，口感筋道。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版第6版第1册[M].北京：北京大学医学出版社.2019.GB/T1355-2021小麦粉 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、湿面筋、亮氨酸、谷氨酸、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
8400型全自动凯氏定氮仪、900F原子吸收分光光度计、面筋测定仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 15.6g/100g | 12.4g/100g | 优于参照值 | |
| 湿面筋 | 41.3% | ≥ 22% | 优于参照值 | |
| 亮氨酸 | 1040mg/100g | 718mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸 | 4540mg/100g | 3625mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 21.0μg/100g | 7.1μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 木垒全麦粉呈淡黄色，颗粒度小，均匀一致，粉质细腻，松散性好，筋度高，吸水率高，麦香味浓郁，蒸煮性能好，制作出来的产品口感筋道。其内在品质优，蛋白质、湿面筋、亮氨酸、谷氨酸、硒等均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||