产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 武邑县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240477 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 武邑鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 鲜鸡蛋 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河北省衡水市武邑县清凉店镇后枣杭村，韩庄镇许村，武邑镇北小王村，审坡镇李小庄村 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 28万只 | 年商品量（吨） | 6300 |
| 产品外在特征 | 武邑鸡蛋呈椭圆形，大小和形状均匀一致，蛋壳颜色有白色、淡褐色、深褐色等，蛋壳具有一定的强度和韧性，不易破碎，表面光滑，色泽鲜明。蛋黄凸突，橙黄色，色泽鲜艳，蛋清浓稠、透明。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 武邑县牧丰养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 河北省衡水市武邑县清凉店镇后枣杭村 | ||
| 生产经营单位 | 武邑穆艳琴养鸡场 | ||
| 地址 | 武邑县武邑镇北小王村202号 | ||
| 生产经营单位 | 武邑县家赫养殖家庭农场 | ||
| 地址 | 武邑县韩庄镇许村西500米路东 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-07-30 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 14.9 | 13.1 |
| 脂肪（g/100g） | 9.8 | 9 |
| 胆固醇（mg/100g） | 436 | 648 |
| 铁（mg/100g） | 3.17 | 1.6 |
| 维生素E（mg/100g） | 2.06 | 1.23 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2024-00087
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 武邑鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 武邑县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2024年07月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 武邑鸡蛋 | 样品状态 | 样品无损，符合实验相关规定。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-01 | 规格重量 | 3000克 |
| 申请单位 | 武邑县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
武邑鸡蛋，呈椭圆形，大小和形状均匀一致，蛋壳颜色有白色、淡褐色、深褐色等，蛋壳具有一定的强度和韧性，不易破碎，表面光滑，色泽鲜明，表面清洁，无裂痕和污渍。蛋黄凸突，橙黄色，色泽鲜艳，蛋清浓稠、透明，腥味轻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定，GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定，GB5009.128食品安全国家标准食品中胆固醇的测定，GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定，GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，脂肪，胆固醇，铁，维生素E。 |
| 所用主要 仪器设备 |
分析天平，自动凯氏定氮仪，索氏抽提器，恒温水浴锅，蒸发皿，干燥箱，匀浆机，高效液相色谱仪，电子天平，原子吸收光谱仪，可调式电热炉，恒温干臊箱，马弗炉，恒温水浴振荡器，旋转蒸发仪，氮吹仪，紫外分光光度计，分液漏斗，高效液相色谱仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 14.9g/100g | 13.1g/100g | 高于参考值 | |
| 脂肪 | 9.8g/100g | 9g/100g | 高于参考值 | |
| 胆固醇 | 436mg/100g | 648mg/100g | 优于参考值 | |
| 铁 | 3.17mg/100g | 1.6mg/100g | 高于参考值 | |
| 维生素E | 2.06mg/100g | 1.23mg/100g | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 武邑鸡蛋，大小和形状均匀一致，蛋壳有韧性，表面光滑清洁，色泽鲜明，无裂痕，蛋黄鲜艳，蛋清浓稠。检测结果显示武邑鸡蛋的蛋白质、脂肪、胆固醇、铁和维生素E的指标含量均高于或优于同类产品参照值。综合评价，武邑鸡蛋符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||