产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 柞水县农产品质量安全站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20190063 | ||
| 颁证日期 | 2019-05-10 | 有效日期 | 2027-05-09 |
| 产品名称 | 柞水黑木耳 | 产品类别 | 木耳 |
| 品种名称 | 黑木耳 | 收获时间 | 夏耳：5-7月；秋耳：9-11月。 |
| 主要产地 | 陕西省商洛市柞水县乾佑、营盘、下梁、小岭、凤凰、杏坪、瓦房口、红岩寺、曹坪等9个镇办81个行政村。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 7500万袋 | 年商品量（吨） | 3750 |
| 产品外在特征 | 柞水黑木耳耳片完整，形似人耳，边缘呈波浪状。耳面黑褐色、有光泽，耳背暗青灰色。质地硬脆。有淡淡菌类清香味。泡发后耳片舒展如鲜品，肉质肥厚，质地柔软半透明。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 陕西秦峰农业股份有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市柞水县下梁镇西川村 | ||
| 生产经营单位 | 柞水县绿源农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 柞水县小岭镇金米村 | ||
| 生产经营单位 | 柞水县科技投资发展有限公司 | ||
| 地址 | 商洛市柞水县乾佑街办石镇社区湾潭子科技资源统筹中心 | ||
| 生产经营单位 | 柞水野森林生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市柞水县下梁镇西川村 | ||
| 生产经营单位 | 陕西雨阳农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省柞水县下梁镇西川村三组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2020-04-08 | 省级通过 | 2021-05-08 |
| 2021-03-17 | 省级通过 | 2022-05-09 |
| 2022-03-28 | 省级通过 | 2023-05-09 |
| 2023-02-28 | 省级通过 | 2024-05-09 |
| 2024-04-12 | 省级通过 | 2025-05-09 |
| 2025-04-21 | 省级通过 | 2026-05-09 |
| 2026-04-13 | 省级通过 | 2027-05-09 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 不溶性膳食纤维（g/100g） | 30.92 | 29.9 |
| 粗蛋白（%） | 12.4 | ≥ 7.0 |
| 钙（mg/100g） | 520 | 247 |
| 硒（μg/100g） | 8.18 | 3.72 |
| 粗多糖（g/100g） | 17.8 | 15.8 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2025-00013
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 柞水黑木耳 |
| 申请单位名称： | 柞水县农产品质量安全站 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年04月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 柞水黑木耳 | 样品状态 | 干燥 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-07 | 规格重量 | 1kg |
| 样品品种 | 黑木耳 | 申请单位 | 柞水县农产品质量安全站 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
柞水黑木耳耳片完整，形似人耳，边缘呈波浪状。耳面黑褐色、有光泽，耳背暗青灰色。质地硬脆。有淡淡菌类清香味。泡发后耳片舒展如鲜品，肉质肥厚，质地柔软半透明。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版第6版第一册、4个产区黑木耳营养品质分析、GB/T6192-2019 | 评价鉴定 项目 |
硒、粗多糖、不溶性膳食纤维、粗蛋白、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度23.1-24.8℃，相对湿度31-42% |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 不溶性膳食纤维 | 30.92g/100g | 29.9g/100g | 优于参照值 | |
| 粗蛋白 | 12.4% | ≥ 7.0% | 优于参照值 | |
| 钙 | 520mg/100g | 247mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 硒 | 8.18μg/100g | 3.72μg/100g | 优于参照值 | |
| 粗多糖 | 17.8g/100g | 15.8g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在柞水县独特的生产环境下，柞水黑木耳耳片完整，形似人耳，边缘呈波浪状。耳面黑褐色、有光泽，耳背暗青灰色。质地硬脆。有淡淡菌类清香味。泡发后耳片舒展如鲜品，肉质肥厚，质地柔软半透明。其内在品质硒、粗多糖、不溶性膳食纤维、粗蛋白、钙优于参照值。具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||