产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 玉山县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241425 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 玉山白玉豆 | 产品类别 | 莱豆 |
| 品种名称 | 白玉豆 | 收获时间 | 6-11月份 |
| 主要产地 | 江西省上饶市玉山县怀玉乡、樟村镇、南山乡、临湖镇、必姆镇、横街镇、文成街道、冰溪街道、六都乡、仙岩镇、下镇镇、岩瑞镇、四股桥乡、双明镇、紫湖镇下塘乡共16个乡镇，195个行政村的村民均有种植白玉豆。 | 生产历史（年） | 700 |
| 生产规模 | 250公顷 | 年商品量（吨） | 432 |
| 产品外在特征 | 该产品外观呈镰刀型，豆荚深绿色，果实呈卵圆形，颗粒饱满，豆皮纯白光滑，形似蚕豆，略扁，口感绵密，细嫩可口，气味清香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 上饶市美民农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 玉山县必姆镇王宅水库管理局院内 | ||
| 生产经营单位 | 玉山县世外桃源生态养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 玉山县四股桥乡十七都海陆墩18号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-10 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 淀粉（以干基计）（%） | 46.36 | 45.6 |
| 蛋白质（干基）（%） | 26.24 | 21 |
| 维生素C（mg/100g） | 11.6 | 9 |
| 钾（mg/100g） | 824 | 112 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2024-00098
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 玉山白玉豆 |
| 申请单位名称： | 玉山县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年07月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 玉山白玉豆 | 样品状态 | 新鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-03 | 规格重量 | 2.5kg |
| 申请单位 | 玉山县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品外观呈镰刀型，豆荚深绿色，果实呈卵圆形，颗粒饱满，豆皮纯白光滑，形似蚕豆，略扁，口感绵密，细嫩可口，气味清香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
郑敏,等.白玉豆的营养成分分析与评价[J].现代食品,2021,(20):164-166.、《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
淀粉（以干基计）、蛋白质（干基）、维生素C、钾 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收光度计、高效液相色谱仪、凯氏定氮仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 淀粉（以干基计） | 46.36% | 45.6% | 优于参照值 | |
| 蛋白质（干基） | 26.24% | 21% | 优于参照值 | |
| 维生素C | 11.6mg/100g | 9mg/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 824mg/100g | 112mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在上饶市玉山县独特的生产环境下，产品具有外观呈镰刀型，豆荚深绿色，果实呈卵圆形，颗粒饱满，豆皮纯白光滑，形似蚕豆，略扁，口感绵密，细嫩可口，气味清香的感官特征。内在营养品质淀粉（以干基计）、蛋白质（干基）、维生素C和钾均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||