产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 彭州市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251443 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 彭州大蒜 | 产品类别 | 大蒜 |
| 品种名称 | 正月早 | 收获时间 | 7-8月 |
| 主要产地 | 四川省成都市彭州市濛阳街道、九尺镇、隆丰街道、葛仙山镇共计4个乡（镇），68个村。 | 生产历史（年） | 212 |
| 生产规模 | 10000公顷 | 年商品量（吨） | 100000 |
| 产品外在特征 | 蒜头扁圆，蒜瓣7～9个，坚实饱满，外皮紫色；蒜肉黄白色，口感脆嫩、味辛辣，蒜香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 彭州市隆丰双埝大蒜产销农民专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省成都市彭州市隆丰镇双埝社区6组 | ||
| 生产经营单位 | 成都中田农业投资有限公司 | ||
| 地址 | 成都市彭州市开发区银厂沟西路199号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 6.7 | 4.5 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 4.57 | 4.14 |
| 还原糖（g/100g） | 0.41 | 0.14 |
| 维生素C（mg/100g） | 21.8 | 7.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 6.7 | 4.5 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 4.57 | 4.14 |
| 还原糖（g/100g） | 0.41 | 0.14 |
| 维生素C（mg/100g） | 21.8 | 7.0 |
| 大蒜素（mg/kg） | 2230 | 1172 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2025-00174
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 彭州大蒜 |
| 申请单位名称： | 彭州市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年09月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 彭州大蒜 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-11 | 规格重量 | 9kg |
| 样品品种 | 正月早 | 申请单位 | 彭州市农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
蒜头扁圆，蒜瓣7～9个，紧实饱满，外皮紫色；蒜肉黄白色，质脆嫩、味辛辣，蒜香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第6版/第一册大蒜（紫皮，鲜）044103、《DB12/T1088-2021地理标志产品宝坻大蒜》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、还原糖、维生素C、大蒜素 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯氏定氮仪、氨基酸总量、分光光度计、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 6.7g/100g | 4.5g/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 4.57g/100g | 4.14g/100g | 优于参照值 | |
| 还原糖 | 0.41g/100g | 0.14g/100g | 优于参照值 | |
| 维生素C | 21.8mg/100g | 7.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 大蒜素 | 2230mg/kg | 1172mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在彭州市范围内在其独特的生产环境下，具有蒜头扁圆，蒜瓣紧实饱满，外皮紫色，肉质脆嫩，味辛辣、蒜香浓郁的感官特征；一般营养品质蛋白质、还原糖含量，氨基酸总量优于参照值；特色品质维生素C、大蒜素含量优于参照值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||