产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 汝阳县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231017 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 汝阳羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 杜湖杂交羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省洛阳市汝阳县小店镇龙泉村，蔡店乡孟脑村。 | 生产历史（年） | 12 |
| 生产规模 | 2.1万只 | 年商品量（吨） | 370 |
| 产品外在特征 | 汝阳羊肉肌肉深红色，脂肪乳白色，有光泽，纹路清晰有弹性，切面湿润，不粘手，有大理石花纹；煮熟后，肉汤澄清透明，富有香气和鲜味，肉质柔嫩有嚼劲，鲜香味美，膻味淡。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 洛阳龙须坡农牧有限公司 | ||
| 地址 | 河南省洛阳市汝阳县小店镇龙泉村 | ||
| 生产经营单位 | 河南领头羊养殖有限公司 | ||
| 地址 | 河南省洛阳市汝阳县蔡店乡孟脑村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-25 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-03 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.4 | 19.5 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（g/100g） | 4.65 | 3.44 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 58.9 | 52.6 |
| 维生素E (总和)（mg/100g） | 0.388 | 0.34 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2023-00112
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 汝阳羊肉 |
| 申请单位名称： | 汝阳县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年08月31日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 汝阳羊肉 | 样品状态 | 冷冻羊腿肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-08-15 | 规格重量 | 3.5kg |
| 申请单位 | 汝阳县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉深红色，脂肪乳白色，有光泽，纹路清晰有弹性，切面湿润，不粘手，有大理石花纹；煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于肉汤表面，富有香气和鲜味，肉质柔嫩有嚼劲，鲜香味美，膻味淡。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）083103 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素E、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.4g/100g | 19.5g/100g | 高于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4.65g/100g | 3.44g/100g | 高于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 58.9% | 52.6% | 高于参照值 | |
| 维生素E (总和) | 0.388mg/100g | 0.34mg/100g | 高于参照值 | |
| 锌 | 2.71mg/100g | 2.18mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 汝阳羊肉在河南省汝阳县独特的生产环境下，具有肌肉深红色，有光泽，纹路清晰有弹性，切面湿润，有大理石花纹，煮食肉汤澄清透明，富有香气和鲜味，肉质柔嫩有嚼劲，鲜香味美，膻味淡的感官特征；内在品质指标蛋白质、鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸比例、维生素E和微量元素锌等均高于参照值。综合评价，汝阳羊肉符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||