产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 象州县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230599 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2025-08-28 |
| 产品名称 | 运江粉葛 | 产品类别 | 葛根 |
| 品种名称 | 粉葛 | 收获时间 | 12月-2月 |
| 主要产地 | 广西壮族自治区来宾市象州县运江镇新运村、芽村、长塘村、三里村、运江社区 | 生产历史（年） | 120 |
| 生产规模 | 400公顷 | 年商品量（吨） | 12000 |
| 产品外在特征 | 运江粉葛外观呈橄榄形，块茎须根少；表皮有轻微皱褶，呈黄白色，葛肉乳白色；味道甘凉，微甜，无渣。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 象州县祥旺生态种养专业合作社 | ||
| 地址 | 广西象州县运江镇新运村民委新运街9号 | ||
| 生产经营单位 | 象州县运江镇三里昌祥种养专业合作社 | ||
| 地址 | 广西壮族自治区来宾市象州县运江镇三里村民委 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-05-28 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2024-05-28 | 审核中 | 2025-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.7 | 2.2 |
| 硒（μg/100g） | 6.00 | 1.22 |
| 锌（mg/kg） | 5.30 | 4.36 |
| 钙（mg/kg） | 712 | ≥ 360 |
| 可溶性固形物（%） | 10.5 | ≥ 7.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：030-2023-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 运江粉葛 |
| 申请单位名称： | 象州县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年03月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广西南宁市大学东路174号
邮 政 编 码：
电 话：0771-3899306
传 真：0771-3899890
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 运江粉葛 | 样品状态 | 黄褐色新鲜长条粗葛根/塑料袋装 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-02-14 | 规格重量 | 9kg |
| 申请单位 | 象州县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
运江粉葛外观呈橄榄形，块茎须根少；表皮有轻微皱褶，呈黄白色，葛肉乳白色；味道甘凉，微甜，无渣。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表2018年（标准版）第6版/第一册；粉葛资源营养品质综合分析；野葛与粉葛淀粉的结构及物化特性比较；不同栽培密度对广西葛根产量和品质的影响；DB44/T1257-2013地理标志产品庙南粉葛 | 评价鉴定 项目 |
水分、维生素C、蛋白质、硒、锌、粗纤维、淀粉、钙、可溶性固形物 |
| 所用主要 仪器设备 |
阿贝折射仪、凯氏定氮仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 60.4% | 60.1% | 与参照值相当 | |
| 蛋白质 | 2.7g/100g | 2.2g/100g | 大于参照值 | |
| 硒 | 6.00μg/100g | 1.22μg/100g | 大于参照值 | |
| 维生素C | 12.60mg/100g | 9.00mg/100g--10.00mg/100g | 大于参照值 | |
| 锌 | 5.30mg/kg | 4.36mg/kg | 大于参照值 | |
| 粗纤维 | 1.5g/100g | 1.1g/100g--1.5g/100g | 在参照值范围内 | |
| 淀粉 | 24.8g/100g | 24.6g/100g--29.2g/100g | 在参照值范围内 | |
| 钙 | 712mg/kg | ≥ 360mg/kg | 大于参照值 | |
| 可溶性固形物 | 10.5% | ≥ 7.0% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在象州县独特的生产环境下，具有外观呈橄榄形，块茎须根少；表皮有轻微皱褶，呈黄白色，葛肉乳白色；味道甘凉，微甜，无渣的感官特征；内在品质维生素C、蛋白质、硒、锌、钙、可溶性固形物均优于同类产品。水分、粗纤维、淀粉与参照值相当，综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||