产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宝丰县农产品质量安全检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220412 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 宝丰肉羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 波尔山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省平顶山市宝丰县观音堂示范区北水峪村；肖旗乡贺岭村、西丁岭村。 | 生产历史（年） | 159 |
| 生产规模 | 1万只 | 年商品量（吨） | 400 |
| 产品外在特征 | 肌肉深红色，有光泽，脂肪白色，肌纤维致密、有弹性；煮熟后，肉汤透明澄清，富有香味和鲜味，肉质柔嫩多汁，口感鲜美，膻味淡。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南省平顶山市宝丰县微牧农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 河南省平顶山市宝丰县观音堂示范区北水峪村 | ||
| 生产经营单位 | 河南省平顶山市宝丰县远帆农牧有限公司 | ||
| 地址 | 河南省平顶山市宝丰县肖旗乡西丁岭村 | ||
| 生产经营单位 | 河南省平顶山市宝丰县大营镇宝鑫养殖场 | ||
| 地址 | 河南省平顶山市宝丰县大营镇宁庄村南 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-07-20 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-08-13 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-08-26 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.3 | ≥ 19.0 |
| 肌间脂肪（%） | 5.3 | ≥ 1.6 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.3 | ≥ 19.0 |
| 肌间脂肪（%） | 5.3 | ≥ 1.6 |
| 锌（mg/100g） | 5.62 | 3.52 |
| 亮氨酸（mg/100g） | 1806.1 | 1541 |
| 异亮氨酸（mg/100g） | 992.3 | 835 |
| 胆固醇（mg/100g） | 57.4 | 82 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2025-00065
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 宝丰肉羊 |
| 申请单位名称： | 宝丰县农产品质量安全检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2025年08月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 宝丰肉羊 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-24 | 规格重量 | 2.5kg |
| 样品品种 | 波尔山羊 | 申请单位 | 宝丰县农产品质量安全检验检测站 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉呈深红色，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，切面湿润，不粘手；煮熟后肉汤澄清、脂肪团聚于表面，肉质细嫩柔软、富有羊肉特有的香气和鲜美滋味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》（第6版第二册）083101X、CAQS/MTYX1007-2025《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范》羊肉类 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、肌间脂肪、锌、胆固醇、亮氨酸、异亮氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、全自动氨基酸分析仪、原子吸收分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.3g/100g | ≥ 19.0g/100g | 符合参照值 | |
| 肌间脂肪 | 5.3% | ≥ 1.6% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 锌 | 5.62mg/100g | 3.52mg/100g | 优于参照值 | |
| 亮氨酸 | 1806.1mg/100g | 1541mg/100g | 优于参照值 | |
| 异亮氨酸 | 992.3mg/100g | 835mg/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 57.4mg/100g | 82mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在宝丰县县域范围内在其独特的生长环境条件下，具有肌肉呈深红色，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，切面湿润，不粘手；煮熟后肉汤澄清、脂肪团聚于表面，肉质细嫩柔软、富有羊肉特有的香气和鲜美滋味的感官特征。还具有蛋白质符合参照值，肌间脂肪、胆固醇、锌、亮氨酸、异亮氨酸均优于参照值的内在品质特征。综合评价，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||