产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 贡山县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241079 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 贡山白山药 | 产品类别 | 山药 |
| 品种名称 | 白山药 | 收获时间 | 10月 |
| 主要产地 | 云南省怒江州贡山县茨开镇嘎拉博村黑玛小组，吉束底村，普拉底乡力透底村，丙中洛镇秋那桶村。 | 生产历史（年） | 300 |
| 生产规模 | 106.16公顷 | 年商品量（吨） | 211.87 |
| 产品外在特征 | 形状为圆柱形，根茎有须根及铁红色斑痕，毛眼较突出，质地硬实；外观新鲜，表皮呈土黄褐色、色泽均匀；断面呈白色、细腻；有粘性；熟食口感干面，香甜，久煮不散。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 贡山县黑马怒源白山药种植专业合作社 | ||
| 地址 | 贡山县茨开镇嘎拉博村黑马小组 | ||
| 生产经营单位 | 贡山县啊科佶农业科技发展有限公司 | ||
| 地址 | 贡山县茨开镇黑娃底小组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-10-11 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 还原糖（%） | 0.3 | 0.75 |
| 总淀粉（%） | 23.5 | 15.29 |
| 干物质（%） | 30.4 | 15.2 |
| 钾（mg/100g） | 394 | 213 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：044-2023-00031
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 贡山白山药 |
| 申请单位名称： | 贡山县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年05月31日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：云南省昆明市盘龙区北京路2238号云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：0871-65149900
传 真：0871-65149900
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 贡山白山药 | 样品状态 | 鲜品，无异常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-24 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 贡山县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
形状为圆柱形，根茎有须根及铁红色斑痕，毛眼较突出，质地硬实；外观新鲜，表皮呈土黄褐色、色泽均匀；断面呈白色、细腻；有粘性；熟食口感干面，香甜，久煮不散。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1.《中国食品成分表》（第6版，第一册）；2.叶雯,孙彩霞,叶珏瑜,等.浙产糯味山药营养成分分析[J].中国农学通报,2022,38(01):145-148.；3.周玥,郭华,周洁.铁棍怀山药中主要营养成分的研究[J].中国食物与营养,2011,17(03):69-71. | 评价鉴定 项目 |
还原糖、总淀粉、干物质、钾 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子分析天平、等离子体发射光谱、电热鼓风干燥箱等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 还原糖 | 0.3% | 0.75% | 低于参照值 | |
| 总淀粉 | 23.5% | 15.29% | 优于参照值 | |
| 干物质 | 30.4% | 15.2% | 优于参照值 | |
| 钾 | 394mg/100g | 213mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在怒江州贡山县得天独厚的生产环境下，贡山白山药形状为圆柱形，根茎有须根及铁红色斑痕，毛眼较突出，质地硬实；表皮呈土黄褐色、色泽均匀；断面呈白色、细腻；熟制后色白、粉足、口感味甘细腻，有粘性香甜；具有干物质、总淀粉优，钾含量高，还原糖含量低等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。 | |||