产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 建宁县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240112 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 溪源明笋 | 产品类别 | 竹笋 |
| 品种名称 | 毛竹 | 收获时间 | 3月-5月 |
| 主要产地 | 福建省三明市建宁县溪源乡、黄坊乡共计2个乡镇17个村。 | 生产历史（年） | 900 |
| 生产规模 | 13333.33公顷 | 年商品量（吨） | 200000 |
| 产品外在特征 | 溪源明笋色泽光洁、颜色呈黄褐色，笋干扁平、脑小节密、用手将笋折不弯，手拿有坚硬感；复水性好、泡发后肉质脆嫩、气味醇香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 建宁县天源食品有限公司 | ||
| 地址 | 福建省三明市建宁县濉溪镇工业路3-1号 | ||
| 生产经营单位 | 福建省建宁县翠源食品有限公司 | ||
| 地址 | 福建省建宁县黄坊乡陈岭村邹家地72号 | ||
| 生产经营单位 | 福建建宁孟宗笋业有限公司 | ||
| 地址 | 福建省三明市建宁县水南将军坑 | ||
| 生产经营单位 | 建宁县恒承食品有限公司 | ||
| 地址 | 福建省三明市建宁县黄坊乡陈岭村邹家地73号 | ||
| 生产经营单位 | 福建味蕾跳动食品有限公司 | ||
| 地址 | 福建省三明市建宁县濉溪镇闽江源北路70号 | ||
| 生产经营单位 | 建宁县富源笋业专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省三明市建宁县溪源乡东溪村黄家坊1号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-03-28 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-03-24 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| Ca（mg/kg） | 1380 | 300 |
| 粗纤维（%） | 11.9 | 27.2 |
| 蛋白质（％） | 32.2 | 17.6 |
| 干物质（%） | 88.0 | ≥ 80 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：025-2023-00014
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 溪源明笋 |
| 申请单位名称： | 建宁县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 |
| 报告日期： | 2023年08月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区中关村南大街12号 中国农科院蔬菜所
邮 政 编 码：
电 话：010-62137927
传 真：010-62137926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 溪源明笋 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-07-25 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 建宁县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
溪源明笋色泽光洁、颜色呈黄褐色，笋干扁平、脑小节密、用手将笋折不弯，手拿有坚硬感；复水性好、泡发后肉质脆嫩、气味醇香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第一册）；NY/T1048-2021《绿色食品笋及笋制品》。 | 评价鉴定 项目 |
钙（Ca）、粗纤维、蛋白质、干物质 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、电感耦合等离子体质谱仪、纤维素仪、杜马斯氮素分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| Ca | 1380mg/kg | 300mg/kg | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 11.9% | 27.2% | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 32.2％ | 17.6％ | 优于参照值 | |
| 干物质 | 88.0% | ≥ 80% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 溪源明笋色泽光洁、颜色呈黄褐色，笋干扁平、脑小节密、用手将笋折不弯，手拿有坚硬感；复水性好、泡发后肉质脆嫩、气味醇香。内在品质中钙（Ca）、粗纤维、蛋白质、干物质均优于参考值。该产品符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。 | |||