产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 泰和县泰和乌鸡产业发展中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230053 | ||
| 颁证日期 | 2023-05-09 | 有效日期 | 2026-05-08 |
| 产品名称 | 泰和乌鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 乌鸡蛋 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江西省吉安市泰和县现辖行政区域范围涉及23个乡镇场 | 生产历史（年） | 2200 |
| 生产规模 | 50万羽 | 年商品量（吨） | 2000 |
| 产品外在特征 | 该产品蛋壳质硬，呈浅褐色或浅白色，无裂纹，无霉斑，呈规则卵圆形；蛋重平均35克，蛋壳厚度平均0.6毫米，蛋黄比率平均30%，蛋黄居中，轮廓清晰；蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 泰和县武原鳯乌鸡种鸡场 | ||
| 地址 | 江西省吉安市泰和县澄江镇三溪村五组 | ||
| 生产经营单位 | 泰和凤升农牧科技有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市泰和县沿溪镇凤岗村 | ||
| 生产经营单位 | 泰和县凤翔农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市泰和县石山乡石山村 | ||
| 生产经营单位 | 泰和傲昕乌鸡发展有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市泰和县马市镇汉溪村 | ||
| 生产经营单位 | 泰和县汉君雄实业发展有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市泰和县武山垦殖场内 | ||
| 生产经营单位 | 江西顺景生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市泰和县工业园区 | ||
| 生产经营单位 | 泰和县西昌凤翔禽业有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市泰和县澄江镇桥头村 | ||
| 生产经营单位 | 江西汪陂途泰和乌鸡发展有限公司 | ||
| 地址 | 江西省泰和县塘洲镇坦湖村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-03-27 | 省级通过 | 2025-05-08 |
| 2025-03-03 | 省级通过 | 2026-05-08 |
| 2025-03-03 | 审核中 | 2026-05-08 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 2960 | 2860 |
| 脂肪（%） | 8.9 | 10.6 |
| 镁（mg/100g） | 129 | 110 |
| 亚油酸（%） | 14.6 | 4.9 |
| 维生素E（mg/kg） | 69.3 | 37.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2022-00048
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 泰和乌鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 泰和县泰和乌鸡产业发展中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2022年08月31日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 泰和乌鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-06-24 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 泰和县泰和乌鸡产业发展中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品蛋壳质硬，呈浅褐色，无裂纹，无霉斑，呈规则卵圆形；蛋重平均35克，蛋壳厚度平均0.6毫米，蛋黄比率平均30%，蛋黄居中，轮廓清晰；蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
鲜味氨基酸、脂肪、维生素E、亚油酸、镁 |
| 所用主要 仪器设备 |
分析天平、氨基酸分析仪、原子吸收光度计、匀浆机等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 2960mg/100g | 2860mg/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 8.9% | 10.6% | 小于参照值 | |
| 镁 | 129mg/100g | 110mg/100g | 大于参照值 | |
| 亚油酸 | 14.6% | 4.9% | 大于参照值 | |
| 维生素E | 69.3mg/kg | 37.3mg/kg | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在吉安市泰和县独特的生产环境下，具有蛋壳质硬，呈浅褐色，无裂纹，无霉斑，呈规则卵圆形，蛋重平均35克，蛋壳厚度平均0.6毫米，蛋黄比率平均30%，蛋黄居中，轮廓清晰，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味的感官特征。内在营养品质鲜味氨基酸、脂肪、亚油酸、维生素E和微量元素镁优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||