产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 上犹县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250451 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 上犹湖羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 湖羊 | 收获时间 | 1-12月 |
| 主要产地 | 江西省赣州市上犹县紫阳乡长岭村、高基坪村 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 1.3万头 | 年商品量（吨） | 650 |
| 产品外在特征 | 上犹湖羊体格中等，四肢细而长，被毛全白，羊肉肌肉红色均匀，肌理细嫩，富有弹性，脂肪呈乳白色，外表微干但不粘手，具有新鲜羊肉固有的气味，烹饪后味道鲜美，羊汤透明澄清。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西德远农牧业发展有限公司 | ||
| 地址 | 江西省赣州市上犹县紫阳乡长岭村 | ||
| 生产经营单位 | 上犹雲峰山生态农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 江西省赣州市上犹县紫阳乡高基坪村圳石下林场 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 肌间脂肪（%） | 3.8 | 1.6 |
| 蛋白质（％） | 19.6 | 18.5 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 肌间脂肪（%） | 3.8 | 1.6 |
| 蛋白质（％） | 19.6 | 18.5 |
| 油酸（占总脂肪酸）（%） | 42.2 | 29.7 |
| 胆固醇（mg/100g） | 53.9 | 82 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2024-00081
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 上犹湖羊 |
| 申请单位名称： | 上犹县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年07月22日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 上犹湖羊 | 样品状态 | 冷冻样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-21 | 规格重量 | 500g |
| 样品品种 | 湖羊 | 申请单位 | 上犹县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品体格中等，四肢细而长，被毛全白，羊肉肌肉红色均匀，肌理细嫩，富有弹性，脂肪呈乳白色，外表微干但不粘手，具有新鲜羊肉固有的气味，烹饪后味道鲜美，羊汤透明澄清。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》(第六版北京大学医学出版社)、全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范CAQS/MTYX1007-2025（羊肉类） | 评价鉴定 项目 |
肌间脂肪、蛋白质、油酸(占总脂肪酸)、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 肌间脂肪 | 3.8% | 1.6% | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 19.6％ | 18.5％ | 高于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 油酸（占总脂肪酸） | 42.2% | 29.7% | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 53.9mg/100g | 82mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在赣州市上犹县域范围内在其独特的生产环境下，具有产品体格中等，四肢细而长，被毛全白，羊肉肌肉红色均匀，肌理细嫩，富有弹性，脂肪呈乳白色，外表微干但不粘手，具有新鲜羊肉固有的气味，烹饪后味道鲜美，羊汤透明澄清的感官特征，蛋白质高于参照值，肌间脂肪、油酸(占总脂肪酸)和胆固醇等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||