产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 玉林市玉州区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250158 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 玉州三黄鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 玉州三黄鸡 | 收获时间 | 出栏120-180日龄 |
| 主要产地 | 广西壮族自治区玉林市玉州区大塘镇、茂林镇、仁东镇、福绵镇、成均镇、樟木镇、新桥镇、沙田镇、石和镇、仁厚镇等10个镇、5个街道、207个行政村。 | 生产历史（年） | 200 |
| 生产规模 | 2502万羽 | 年商品量（吨） | 51800 |
| 产品外在特征 | 玉州三黄鸡体形矮小，单冠直立呈红色，喙、毛、脚均为黄色，脚胫细短；宰后胴体浅黄色，结构匀称，骨骼细小，皮薄，肉质紧实有弹性；煮熟后肉质嫩滑，味道鲜美，肉香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广西参皇养殖集团有限公司 | ||
| 地址 | 玉林市城西塘步岭立交桥南岭背垌 | ||
| 生产经营单位 | 广西冠昌农牧有限公司 | ||
| 地址 | 广西自治区玉林市玉州区仁东镇玉石公路南侧 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.85 | 18.40 |
| 脂肪（g/100g） | 1.9 | 6.7 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.85 | 18.40 |
| 脂肪（g/100g） | 1.9 | 6.7 |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外）（%） | 8.60 | 7.17 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 51.0 | 41.3 |
| 硒（μg/100g） | 19.00 | 11.92 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：030-2024-00047
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 玉州三黄鸡 |
| 申请单位名称： | 玉林市玉州区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年10月21日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广西南宁市大学东路174号
邮 政 编 码：
电 话：0771-3899306
传 真：0771-3899890
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 玉州三黄鸡 | 样品状态 | 冰鲜屠宰鸡 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-27 | 规格重量 | 6kg |
| 样品品种 | 三黄鸡 | 申请单位 | 玉林市玉州区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
玉州三黄鸡体形矮小，单冠直立呈红色，喙、毛、脚均为黄色，脚胫细短；宰后胴体浅黄色，结构匀称，骨骼细小，皮薄，肉质紧实有弹性；煮熟后肉质嫩滑，味道鲜美，肉香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
赵宇鹏,卜坚珍,于立梅,等.鸡肉的营养成分和质构特性研究[J].食品安全质量检测学报,2016,7(10):4096-4100；《中国食物成分表》2018年（标准版）第6版/第二册091101x | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、硒、必需氨基酸总量（除色氨酸外）、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、电子天平、原子荧光仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.85％ | 18.40％ | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 1.9g/100g | 6.7g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 8.60% | 7.17% | 优于参照值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 51.0% | 41.3% | 优于参照值 | |
| 硒 | 19.00μg/100g | 11.92μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在玉林市玉州区独特的生产环境下，具有体形矮小，单冠直立呈红色，喙、毛、脚均为黄色，脚胫细短，宰后胴体浅黄色，结构匀称，骨骼细小，皮薄，肉质紧实有弹性；煮熟后肉质嫩滑，味道鲜美，肉香浓郁的感官特征；内在品质蛋白质、脂肪、硒、必需氨基酸总量（除色氨酸外）、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于同类产品。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||